Hogyan válasszuk ki a berendezés kávét? Jellemzők és vélemények

Ma az utcán az orosz városok egyre nagyobb és kisebb kávézók. És nem kapcsolja be a nyelvet a hívást egy időben kicsi, hangulatos, finom illata vonzza az intézmény vendéglátás. Kávé - ez egy vonzó és jövedelmező üzlet, amely nem igényel nagy kezdeti költségek, kivéve, persze, hogy nem swing a kezdetektől egy kiterjedt pontok vagy drága tiszteletre kávézó a város központjában.

Fogalmának definiálása

Mi kávé berendezéseket vásárolni, ez függ a koncepció az intézmény és a pénzügyi lehetőségeit a jövőben az üzlet tulajdonosa.

Minimum pénzügyi befektetési szükség, amely egyszerű kiküldetéséről forró italok olyan helyeken, ahol az emberek, ahol nincs lehetőség telepítése stacionárius pontokat.

A népszerűsége a mobil kávézók világszerte vezetett a megjelenése egy ilyen üzleti Oroszországban. Lehet, hogy elég hosszú lakókocsi telepített ugyanazon a helyszínen, vagy a kávéfőző, szerelt a csomagtartóban az autó, ami jön és megy, ha szükséges.

Ez az üzleti minimum engedélyek és a költségeket. Nincs szükség a felszerelt szobában, vagy egy álló áramellátó rendszer, nem hivatásos személyzet.

Ha mégis, az elvárás, hogy egy álló kávézó, és ebben az esetben szükség van a formátum kiválasztásához.

Ez lehet egy étteremben a francia és amerikai típusú. Francia kis kávézóban jelenlétére utal kendők, cserépedények szép, a kávé illata és a forró frissen sült, pincérek hosszú kötények sehol sietett nyilvános.

Az amerikai stílusú kávézó szolgáltatás nagyon gyors, nincs meleg süteményeket és kávét szolgálnak fel műanyag vagy papír pohár. Egy ilyen ital lehet inni állt egy nagy asztal, vagy útközben. Az intézmény típusa függ a választott helyet neki, és a szükséges felszerelés.

kávéfőző

kávéfőző - bármilyen formában a kávézó, a fő berendezések gyártására kávé került kiválasztásra.

Kávéfőző három csoportba sorolhatók. Háztartási termékek otthoni használatra. Az ő ereje elég, kivéve a legkisebb zavedenitsa. Félprofi eszközök nagyobb teljesítményű, de ha vársz egy nagy beáramló látogatók, nem tudnak megbirkózni a készítmény nagy mennyiségű ital. Szakmai kávéfőző - olyan eszköz, amely a leginkább alkalmas a kávé, és hívják őket egy eszpresszó gép.

Többféle eszköz által használt típusú ital elkészítése és építése. A legtöbb kávézók megtalálható egy kávéfőző, sokkal kevesebb - csepegtetés gejzír vagy francia sajtó.

French-press és gejzír eszköz

A dugattyú a házon belül a pot szűrővel dugattyú mozog, akkor megnyomja a csapadékot öntjük egy csésze ital tiszta. Ugyanakkor alacsony költséggel és ami a legfontosabb, anélkül, hogy csatlakozzon a hálózathoz, nyomja meg Fran jelentős hátrányai - csak akkor lehet kézi vezérléssel melegvíz használata szükséges tea, és ez szükséges nem kevesebb, mint 5 perc alatt, hogy italt pohárba.

Hátrányai gejzír kávéfőzők Háztartási szakértők úgy vélik, hogy nincs íze, mint a cselekvés elvén alapuló szűrése forró vizet az őrölt kávét, és szükség van egy teljes terhelés, vagy a készülék nem fog működni. Ezen túlmenően, az orosz rajongók kávét ki nagy csésze kávéfőzők gejzír címkézése nem felel meg a valóságnak.

eszpresszó

Berendezés kávézókban bármilyen méretű - ez egy kávéfőzőt. Ez melegítjük szinte a forrásban lévő vizet ide tápláljuk be egy nyomás alatt adagoló csoport, ahol, és áthalad a földre, és tömörített kávé. A folyamat mindössze fél perc múlva kiderül, hogy egy része ízesített ital habbal.

A kávézókban meghatározott gazdasági pompával kávégépek, amelyben az üzemi nyomás a szivattyú által létrehozott (a szivattyú). Lehetnek csavarkulcs, kombinált és automatikus.

A szentjánoskenyér kávéfőző jól tömörített (ez nagymértékben függ íze az elkészített ital) port betöltöttük egy fém vagy műanyag kürt. Eszközök fém szarvak drágább, de a kávé bennük, mint az ital melegszik jobban kiderül, ízletes és puha hab.

Kombinált kialakítás lehetővé teszi az egyidejű főzés ital csöpög vagy nyomás különböző kávét őrölni.

Az automatikus eszközök készen állnak nem csak az eszpresszó és cappuccino, latte és néhány ital lehetőségeket.

Által ellenőrzött egy gomb, a készülék őrölni a gabonát, ha integrált kávédaráló, a víz átfolyik a por kibocsátása töltött kávét egy edénybe, és a végén a nap mossa magát. Automatikus gépekben lehet beállítani, hogy egy része a víz térfogata és az erejét az ital. Ezt fel lehet használni, mint a kávébab és őrölt por, és a préselt tabletta (hüvely) és kapszulák (műanyag, papír vagy fém kis tartályokba, amelyben frissen őrölt kávéval van zárva).

Tea kávé a keleti

Egy ilyen italt a kávé becslések szerint a legtöbb a „kávé” minden lehetséges. Úgy elő Cezve található, amely a forró homok. Teljesítménye a kávéfőző nagyon alacsony, így ez a készüléket csak kávét egy pár asztal azoknak, akik szeretik a nyugodt beszélgetéshez egy csésze (kicsi!) Kávé, keleti édesség.

Modern kávéfőző kávé keleties rozsdamentes acél serpenyő, amely melegíti kapcsolt elektromos tekercs hozzá. A serpenyőt öntjük homokkal vagy a tálcát vele. Edények kávét a homok egyenletesen melegítjük. Az ital, telített, aromás és vastag.

Modern berendezés felszerelt hőmérséklet-érzékelők és a víz térfogata, amely nem engedi emelkedett hab túllépték cserépben.

Kávégépek

Professzionális kávéfőző gépek oszlik félig szentjánoskenyér, automata kávégépek és Superautomatic.

Félautomata gépek kérheti az illetékes szolgálat, de lehet készíteni italok különböző receptek és változatosabb ez ki a pályán.

Például nem is olyan régen volt egy speciális technológiával, amely lehetővé teszi a krémet egy tálba, hogy hozzon létre a felületen az ital szép rajzokat. Ez az irány az úgynevezett „latte art”, és magasan tart a kávézókban, a francia típusú.

Superautomatic kávéfőző nem igényel emberi beavatkozást. Ez nem csak a őröl és brews kávé és felmelegíti a csészét, és nem az egészet nagyon gyorsan a patak, ami nagyon kényelmes, amerikai stílusú kávézók. Intelligens eszköz is mutat freeness mérve és megnyomja a por teszi a felvétel mind a nyersanyagok és a késztermékek italok. Van olyan berendezés nagyon drága, mintegy 20 ezer euró lehet, hogy költséghatékony csak nagy létesítményekben, ahol italok készítéséhez hozott patak.

Jellemzők kávéfőzők

Amikor kiválasztunk egy szakmai kávéfőzők kell figyelni, hogy van-e a köszörű és milyen típusú vízellátó ott.

Ha a készülék csatlakoztatva van a vízvezeték, akkor biztos, hogy a vízkezelő rendszer, amelynek minősége közvetlenül befolyásolja az ital minőségét és berendezések élettartamát.

Ha a készülék a töltőanyag, a fontos jellemzője az a tartály térfogata.

De a fő jellemzője, amely függ a több kávét és berendezések, - a szám a italpoharak óránként vagy naponta, ami készül, vagy készül a kávézóban egy bizonyos típusú.

Egy kis intézmény függően helyek száma per nap lehet előállítani italpoharak 400 és kimerült magot 3 kg.

Ha az intézmény American Type nagy mennyiségű italt akart menni, így a nap lehet elő 600 csésze 4 kg kávébab.

Készülékek különböznek a csoportok száma, azaz ugyanabban az időben tele csésze. és ezeknek az ára attól függ, hogy ez a mutató.

Nem az utolsó érv a választott adott kávéfőző gép a gyártó. A legjobb, ha választani, amelyik nem csak termel, hanem végez és javításával kapcsolatos szolgáltatások kávégépek. Készleten tartani Kárrendezési tartalék berendezés meglehetősen drága, mivel valóban, és várja meg, amíg van egy speciális és alkatrészek javításához egy egységet, amely nélkül a munkahelyeken megáll.

Kávédarálók

A különböző eszközök és egy kávét kávédarálók. Ezek forgó kések és Burr.

Teljesítményű forgó eszköz kicsi, így helyezzük a kis kávézók, ahol kávét főzött cserépben. Ezek adagolók, lehetetlen, hogy beállítsa a mértékét csiszolás szemes és őrölt kávé ugyanabban a tartályban, de (ami fontos előállítására török kávé) kimeneti kaphat por-por.

Szakértők azt javasolják, hogy még egy kis kávézóban, hogy több eszközzel különböző típusú kávé, különböző változatban.

Erőteljes ipari egységek malomkő lehet, vagy anélkül adagolók, de egy speciális csipesz a csomagot. Ők biztosítják az egységes, még csiszolás, fontos, hogy a cappuccino, mokka vagy espresso.

Az amerikai stílusú kávézó kiválaszthatja ipari berendezések számos fokú csiszolás, különböző térfogatú és a garat átmérője malomkő, és számos új funkciót.

kapcsolódó berendezések

Kávéfőzők - ez nem az összes berendezés egy kávéra. Még egy kis intézmény, kivéve a kávéfőző gépek és kávédarálók néhány, több kell: obmyagchitel víz, sütés berendezések, vékony szeletelés és előkészítése koktélok és desszertek: a mixer, szeletelő, sütő, asztal vágás. Szerint a vendéglátósok, az üzleti fejlesztés hozzájárul a változatos menüt. Sajt vagy felvágott, szendvicsek, tavaszi tekercs, és anélkül, hogy, habok, felfújtak tökéletesen kávét és házak a kereslet bármilyen formátumban.

Nehéz nélküle egy hűtőszekrény, legalább a krém valahol meg kell tárolni. Szükség lehet tárolni a desszert vitrinben hűtő és utófűtésének piték és meleg szendvicsek - mikrohullámú sütő. Ugyanakkor a szakértők szerint, akkor jobb, ha vásárolni pékáru az oldalán, mert az egészségügyi normák szigorú körülmények annak előállítására.

Természetesen a szükséges bútorok és belső, bár berendezések, különféle konyhai eszközök, köztük egy szép kupát, mosogató víz csatlakozás.

Mozgékony kávézók

Kávé alapján a lakókocsi - egy autonóm mobil értékesítési pont a népszerű ital. Ez a munka a helyszíni tevékenységek, vagy - legalább lehetővé teszi dokumentumok - bármilyen kényelmes parkolási helyszínen nagy gyalogos forgalom.

Kávé gépek kerekeken - kávéfőző (gáz jut el a hengerek), egy tartályt kezelt víz, kávédaráló kézi vagy hajtott egy elem, amely szintén szerepel a csomagoláson, eldobható evőeszközök és különböző adaptációk gyors ügyfélszolgálat. Ez az abszolút minimum egy mobil kávézóban.

Vannak is pótkocsik fix kapcsolatot. Ilyen kávéházak vannak beállítva és hűtőszekrény és mikrohullámú sütők, és így következésképpen sokkal szélesebb termékskála.

És tényleg úgy néz ki, kényelmes pótkocsiból álló számláló és székek könnyebb azoknak, akik megengedhetik maguknak, hogy igyon egy pohár ital nem a távon.

Avtokofeynya

A kávéfőző gépek egyre talált az utcán. Úgy is el lehet helyezni nyilvános helyen, és ezzel szemben az álló intézmények, bármikor a nap. Ez különösen előnyös ott a kora reggeli órákban, amikor a kávéház még mindig zárva van, és a munkába menet, akkor inni egy csésze forró kávét.

Egy másik jelentős előnye az ilyen típusú kávét a szempontból a leendő tulajdonos - Ma lehet kapni egy teljesen felszerelt autó, és szervizelése és képzési program. Ennek költsége majdnem kész üzleti függ az autó modell, a mértéke az elváltozás a test és a telepített berendezések.

Berendezés mini kávét tartalmazhat professzionális automata kávédaráló és, az akkumulátor, hogy az inverter 12-220 V vagy beépített generátort, például Honda EM 5500CXS 5.5 kilowatt.

Gáz kávéfőző dolgozik ballongáz járművek, ellenállás rezgés.

Vannak, akik iparosok fogja átalakítani saját autó saját, az elején egy olcsó, használt berendezések. Azonban azok, akik már túljutottak a kezdeti fejlődési szakaszban ez az üzlet, azt javasoljuk, hogy mentse a semmit, nem csak a kávéfőző berendezésekhez. A siker és a további fejlődést meghatározza az ital minőségét és előállítási sebességet.

alternatívák

Gáz berendezések vagy adó akkumulátort helyezett velokofeynyah, ahol fokozott kerékpár egy kétkerekű kocsi szerelt doboz, amelyben az összes tartozékok és írt.

Több miniatűr mobil kávézó megjelent Új-Zélandon. Van Berendezés mini bár - önálló szakmai kávéfőzők - elhelyezett egy hátizsákot, és a dolgozók viselje a hátadon.

A hazai terek, mint variáns terjedési talált, talán még.

De termoryukzak, amely képes befogadni 9-17 liter elhelyezésével reklám az első oldalon (azonos vissza) Mobil öntsön forró italok a strandon, stadionok és parkok már találtak.

Eszközbeszerzés

Ma a piac egy csomó technológiai szállítók kávét. De a gépek értékesítése csak néhány gyártó. A legmegbízhatóbb és produktív kávéfőző - olasz, jól ismert cégek La Cimbali (a termékcsalád, ami van elég olcsó mobiltelefonok), Faema, Franke, Rancilio, Jura. Mögöttük kevésbé gyakori német BARTSCHER eszközök. Új berendezések drágák, kezdőknek üzletemberek néha túl drága. Még legalább berendezés ötezer dollárt nem felelnek meg. Tehát ez nagyon kényelmes lehetőség bérelni egy kávét berendezés. A bérleti díj általában tartalmazza berendezés telepítése, a személyzet képzése, ételek céglogó és néha kedvezményt kávészemek.

A vállalatok, amelyek részt vesznek a végrehajtás a kávé, amely általában szintén kínálnak technológia és annak kávék meghatározott mennyiségben előre. Vonzó első pillantásra a javaslatot, ítélve a véleménye, gyakran problémákat okoz, és a választék hiánya, és így a csökkenés a jövedelmezőség az üzletet.

Van egy másik változata a fejlődés. Elején kemény út vásárolt egy olcsó használt, vagy nem olyan erős, mint azt tervezte, és ezért olcsóbb berendezések. Ezután a Trade-In rendszerekre, amelyek kínálják a vállalatok eladni kávéfőzővel és akik adnak ki, meg lehet változtatni feláras régi berendezések az új kávéfőzőt még más gyártók.

Kávéházak bármilyen formátumban - az üzleti érdekes, nyereséges, és ami a legfontosabb, azzal a lehetőséggel, fokozatos fejlődés. Nagyon sok függ a berendezés. Legalábbis, kávé - a legfontosabb berendezés - legyen jó minőségű és megbízható. Javaslatok a különböző piacokon, a legfontosabb, hogy a helyes választás.