Hogyan készítsünk házi készítésű bort almából

Egy ilyen szép időtöltés, mint a halászat, vadászat, egy orosz emberi fürdő gyakran jár nem csak a jó társaság, hanem egy jó snack vodka, nastoechku, nalivochku vagy házi bor. Hány évvel ezelőtt, a hazai alkoholos ital receptek gondosan tartják a családon belüli és öröklődött nemzedékről nemzedékre. Amikor a szezon kezdődik bogyók, gyümölcsök és zöldségek, már hagyományosan betakarított téli savanyúság, lekvárok és dzsemek. De jó, felkérve, hogy a vendégek, a számukra bor almából vagy házi cseresznye nalivochku.

Receptek akár egyetlen erős ital mindig van egy csomó. Mindegyik hoz valami más, mert ez a folyamat meglehetősen kreatív. Ma azt akarom mondani, hogy hogyan lehet a bor az almát. Alma - még megfizethető gyümölcs, mint a szőlő, így a plusz az ital - a gazdaság. De kérlek, ne tévesszük össze az almabort ő is készül az alma, de különbözik a technológia és az erőt. Erejét kevesebb, mint 7 fok, míg a bor eléri a 11 fokot, és abban az esetben, hozzátéve egy alkohol és így tovább.

Azonban, ha főzés bor almából vagy más gyümölcsöt, meg kell felelnie bizonyos műveletek sorozata. Először is, a lé, majd főzzük, és erjedésnek a cefre. Amikor a cefre kész, el van választva a bor, ami tovább tisztítjuk, és állni hagyjuk. Nézzük az egyes lépéseket külön-külön.

1. Kezdjük a kezdeti mennyiségének alma 10 kg. Meg kell, hogy körülbelül 6 liter gyümölcslé. Az alma kiválasztott érett, nem rothadt. Ezeket kell mosni, tisztítani a magvak és apróra vágjuk. Egy facsaró, nyomja össze a levet.
2. Még ha figyelembe alma édes fajták, bennük elég cukor, hogy a kívánt szintet erjedés. Ezért, a cukrot adunk az arány 1 kg 5 liter gyümölcslé. Ebből a célból, hogy feloldjuk kis mennyiségű gyümölcslé, és keverjük össze a többi. Azonban nem a teljes mennyiséget cukor egyszerre, először csak a felét. Készítsünk egy nagy üveg, ahol a bor fog vándorolni. Öntsük háromnegyede kapott cefrét terjed darab nyak szövetének és nyakkendő egy kötél körül az íny vagy használatát. Egy héttel később, felveheti a második felében a cukrot.
3. Hogy előkészítse a bor, az alma, meg kell, hogy a cefre kovász. A lány főzni magának a bor élesztő. Erre a célra 200 g mazsola öntjük fél literes üveg és öntsük a forralt vízzel, hogy háromnegyede. Továbbá, a feszes nyak kendő, és tegye meleg helyre. 4 nap múlva kész kovász öntsük a cefre, de nem több, mint 3% a térfogatának. Öntsük egy üveg legyen egy kis magasságot. Mivel az élesztő oxigénnel telített. Az edényt lefedjük és eltette meleg helyen. 5 napon belül, az elején gyors fermentáció, szöveti fedelét kell cserélni egy dugót egy lyukat, amelybe be van helyezve egy hosszú gumicső. Az egyik vége mártott egy cefre, a másik - merítjük egy üveg vizet. A levegő belül ez a struktúra, nem esik, így a csomópont csövet a palack sarkai és a csövet kell tapasztott agyagból vagy paraffin.
4. Rapid fermentálást 10-12 nap. Ezt követi egy olyan időszak csendes fermentáció tartó általában 2 hónap. Ekkorra az összes cukor átalakul szén-dioxid és az alkohol, élesztő és cellulóz leülepednek az aljára. A bor almából lesz egy szép sötét arany, áttetsző színű. Fermentációs hozott egy kis dombon, és tegye a földre még egy tiszta edényeket, amelyek öntsünk bort. Az egyik végén egy gumicsövet helyezze az üvegbe, ingyenes - vegye a szájába, óvatosan húzza folyékony és gyorsan elküldi a jet megjelent egy tiszta edénybe. Most elválasztjuk a sörlé bor 2 napig lefedő huzat. És aztán lezárjuk, és töltse meg a paraffin.

Az így előállított házi készítésű bort almából kell ragaszkodni, legalább hat hónapig. Az optimális tárolási hőmérséklet 10-15 fok. Ez a hely lehet egy pincében vagy alagsorban.