Hogyan kell elkészíteni a majonéz otthon.

Majonéz mártással páratlan népszerűsége. Ő találta fel a nagyon hosszú idő és pontos információt eredete elvész.

Van egy változata, hogy a „majonéz” származik a francia «moyey», az egyik régebbi értékeit, amelyek - a sárgáját.

Még több népszerű feltételezés, hogy a szósz találták az ostrom alatt a francia város Mayon azzal a céllal, hogy változatossá a menüt letétbe birtokában csak olívaolajat és a tojás.

De egyébként is, majonéz ma - az egyik legnépszerűbb mártások a világon.

A választás a majonéz, iparilag előállított, hatalmas. De meg kell jegyezni, hogy ezek egyike sem (az összes különböző recepteket) állítottunk elő a klasszikus modell.

A magyarázat nagyon egyszerű. Az eredeti szósz készült természetes termékek, amelyek egy kis eltartható. Ezért a „helyes” majonéz tárolható legfeljebb egy hét, még a hűtőben. Ez a körülmény arra kényszeríti a gyártókat, hogy használják előkészítése során ezt a mártást tartósítószert, így nem állították e tekintetben reklám.

Egy igazi ízét a termék csak egy nagyon drága étteremben vagy főzni magad.

Ezért szeretnék használni a konyhában egy igazi, majonéz kell tanulni, hogyan kell főzni otthon.

Szerencsére, előállítása nem tekinthető összetett és hosszú. Fontos, hogy szorosan követik a technológia és használja a kiváló minőségű alapanyagokból készülnek.

Mit tart majonéz készítéséhez otthon.

Előállítása majonéz otthon lesz szükség a következő termékek:

• 2-3 friss csirke tojássárgája (előnyösen egy világos sárga, otthon)

• 1/4 teáskanál só

• 1 teáskanál cukor

• 1 evőkanál citromlé

• 1 csésze növényi olaj (az eredeti - oliva)

Olaj hozzáadjuk a majonézt finomítani kell.

Amellett, hogy ezek a termékek igényelnek keverőben (vagy keverő) és kényelmes tálba.

Recept majonéz otthon.

Keverjük össze tojássárgája, só, cukor simára. Kikapcsolása nélkül a keverőbe, adjuk hozzá a keveréket egy kis mennyiségű növényi olajat. Csak egy fél teáskanál. Amikor az olaj biztosan csatlakozzon a tojás sárgáját, adjuk hozzá a következő fél teáskanál olaj. Az eljárást megismételjük állandóan figyeli, hogy a tömeg homogén volt. A vége felé az eljárás, a hozzáadott olaj formájában (de nem a sebesség) lehet enyhén emelkedett (legfeljebb egy evőkanálnyi). Öntsünk olajat a mártást folyamatos stream nem ér egy nagy veszély csökkentésére semmivé minden munkát.

A végén adjuk hozzá a citromlevet, minden alaposan összekeverjük.

Finomságok, hogy érdemes elkészítésekor majonéz otthon.

1. Olaj- és sárgáját kell szobahőmérsékleten. Ha lesz hozzá további összetevőket, a hőmérséklet nem térhet el a mártást.

2. Minél több olajat képes lesz vezetni a mártást, olyan ízletes a majonézt.

3. Amikor korbácsolás olajokat nem ajánlott megváltoztatni a mozgás irányát a Corolla.

Majonézmártással mint befejezett termék egy lágy krémes masszává. Ha kis mennyiségű elkészített mustár, nem kapnak kevésbé híres változata a szósz - majonéz „provence”.

Hogyan lehet változatossá a majonéz otthon.

Az íze a késztermék lehet változtatni javára a preferencia. Először is, ez megváltoztathatja a fő összetevője - az olaj. Tekinthető klasszikus olívaolaj. Más típusú hatással a végső ízét az edényt.

Megváltoztathatja az ízét a majonéz segítségével ecetet, paprika, szárított zöldek, különböző paprika, mustármag, és más fűszereket.

Lovers felveheti a szósz, finomra vágott zöldségeket (hagyma, fokhagyma, uborka, friss fűszernövények). Ezek a komponensek kis darabokra vágjuk, és csatlakozik a majonézt.

Bármely formában történő „élő” majonéz, készült természetes termékek, átalakul egy kiváló ízesítője saláták, snackek és meleg ételeket. De nem szabad elfelejteni, hogy a szavatossági ideje a csodálatos szósz nem több, mint hét napig. Tartsuk ajánlott majonéz a hűtőszekrényben üveg vagy kerámia edény egy szorosan záródó fedővel.