Hogyan földet úgy, hogy a hazai „kóstolók” elégedettek

Félelmetes sushi tál, ízletes és szokatlan, egy ajándék a nyugati világban a hagyományos japán konyhát. Ha csak néhány évvel ezelőtt, mint egy élvezet lehet próbálni csak különleges éttermek, de most még egy kezdő szakács, amelynek kéznél minden szükséges összetevőket, ne gondold át, hogyan lehet sushi otthon.

Ez a folyamat, hogy tud ajánlani modern üzletek - rizs (mindig egy kis, kerek szemek), egy különleges fűszer wasabi, rizs ecetet és néhány más összetevőket. Azonban sokkal fontosabb nem csak, hogyan lehet sushi, de hogyan kell hatásainak megelőzésére helytelen előkészítés (emésztési zavar).

Tehát, a készítmény ezen élelmiszerek általában szükséges: rizs (kerek és kicsi), ami glutént tartalmaz nagy mennyiségben, amely lehetővé teszi a jövőbeli rizs golyó nem esik szét; alga nori (szárított levelek őket), a rizs lágyítás páratartalom; pácolt gyömbér kiegészítéseként a földet. Akkor is meg kell, hogy a keze a rizs ecet, szükséges, hogy az étel egy emlékezetes íz, és a fogkrém, wasabi (japán torma).

Mielőtt sushi otthon, akkor alaposan elő kell készítenie, és dolgozzanak ki, mert a kialakulását rizs labdák és egyéb szakaszaiban a főzési folyamat, amelyekre csak a kezében tapasztalt szakácsok. Átlagban, akkor az előállítást 1-2 óra, attól függően, hogy a kész termékek és a konyhai készségek. Ezen felül, néhány fajta sushi elkészíthetik nehezebb és hosszabb, például Futomaki, gyakran nevezik vastag hengerek, amely szükséges, hogy készítsen ötféle öntetek vagy uramaki - sushi képviselő tekercs, kifordított, és ábra található a felcsévélhető külső oldalán a lap algák.

Azt gondolni, hogyan lehet sushi gyorsan és egyszerűen? Ügyeljen arra, hogy a recept egy ízletes és szokatlan, hogy egy európai élelmiszer - nigiri sushi. Ez az étel a rizs öntött kéz és fedett szelet nyers hal. Ahhoz, hogy egy ilyen kulináris remekmű, szükségünk van: a rizs - kis kerek szemek (150 g.), Vizet (200 ml.), Cukor és só (15 gr.), Rizs ecet és a szójaszósz (30 oz.), Kissé savanyú gyömbér és a wasabi és halfilé (200 g.). Előállítására, akkor válassza ki a sügér filé, a tonhal, a makréla, a hering és makréla. Nem rossz illeszkedés rák, tintahal, polip gyűrűket vagy rák hús.

Az első fázisban alaposan meg kell mosni a rizs, betette egy tálba vastag alsó (pörkölt-pan) és fedjük le vízzel. gabona szakácsok szükség van egy negyed órát kis lángon, majd távolítsa el a tálat a hőt, és 10 percre félretesszük. A jelen szám végén ebben az időben, eltolódott egy széles tál töltött keverékével só és cukor és ecet, és keverjük össze. Azok, akik tudják, hogyan kell helyesen sushi, ajánlott, hogy keverjük a rizs éles mozgásokat, így az ecet elpárolog.

Amíg a rizs kihűlt, amit tehetünk a rák. Ezek pre-kiolvasztás, tiszta és rendezett, hogy egy hosszanti metszést a belső oldalon. Továbbá meg kell vágni vékony szelet halfilé, forraljuk 10 percig gyűrűk csápok egy polip. A jövőben, akkor kell kihűlni, és vágjuk szeletekre is.

Hűtött ábra kialakításához szükséges apró golyókat időszakosan bemerítéssel kezek egy tartályt vízzel, megsavanyítottuk néhány csepp ecet. A kész rizs labda a turn is terjed egy kicsit Wasabi, felszeleteljük, a filé hal, egy darab gyűrű polip, garnélarák fele vágott, vagy egy kicsit rák hús. Fontos megjegyezni, hogy a szelet a hal kell egy kicsit hosszabb, mint a többi összetevő. További kész golyókat csomagolva csíkokra hínár.

Edények, amelyben ez a liszt kerül felszolgálásra, tudod készíteni, mielőtt sushi. Erre a célra egy téglalap alakú edényt szükség, hogy egy kicsit wasabi, pácolt gyömbér szeleteket, és egy külön tálba öntsük a szójaszósz.