Az őszibarack szelíd déli vendégek a piacon. Szaftos, édes, illatos, ízletesek, hogy gyönyörű gyümölcsöt szeretnék élvezni nem csak a szezonban, a nyár legmagasabb szintjén, hanem az őszi rossz időben is, téli fagyok és hóviharok idején. És ehhez csak ne légy lusta, és dobja fel egy serpenyőt - egy másik komposztot, lekvárt, lekvárt stb.
Konzervációs tippek
Úgy döntöttél, hogy télre főzzük az őszibarackot. A recept, bármi is legyen, mindig óvatosnak kell lennie a gyümölcsök kiválasztásakor. Sértetleneknek kell lenniük, foltok, elkényeztetett, összeomlott helyek, fújások nyomai nélkül. A kompók csak egészséges gyümölcsöket használnak. Szélsőséges esetekben lecsökkentheti a bizonytalan területeket a hordókból. De aztán a gyümölcsed az italban nem lesz olyan zamatos. A második árnyalat: a gyümölcsök vastagabbak. Annak érdekében, hogy az őszibarack összetétele ne robbantson fel , bármelyik receptje azt sugallja, hogy minden gyümölcsöt alaposan megmossák, hogy tisztítsák őket a plakkból. Válassza ki, hogy a terméket enyhén nem kell teljesen érlelni, majd sterilizálás közben vagy kiöntés nélkül forraljuk le.
Az egész gyümölcs összetétele
A konzervek ajánlott változata kényelmes és nem igényel speciális előkészítést, kivéve azokat a feltételeket, amelyekről fent írták. A bankok sterilizálják. Az egész gyümölcsből jobb, ha az őszibarackból készült komposztot készítenek. Minden hostess receptje megerősítést nyer. Olyan gyümölcsöket kell felvenni, amelyek szabadon mennek a dobozok nyakába. Töltsük be a kapacitás mintegy negyedét vagy felét. Mindegyik 3 literes edénybe öntsön 150 gramm cukrot. Töltse fel forró vízzel és sterilizáljon kb. 40-45 percig, majd feltekerhető. Az ilyen hosszabb hőkezelésre azért van szükség, mert a gyümölcs meglehetősen sűrű húsból és nagy csontból áll. Ha az õszibarackot tartalmazó literes serpenyõben bezárul, akkor a recept 25 percig forralja. Ezután fordítsa az alulról felfelé és fedje le, és hagyja lehűlni.
Őszibarack héj nélkül
Az otthoni megőrzést megteheti másképp. Az elkészített gyümölcsöket a termék biztonságának garantálása érdekében néha hámozzák. Ehhez erős, tömör őszibarackot 5 percig forrázó vízbe küldünk, hogy elfehérítsük, majd hideg vízben gyorsan lehűtjük. Húzza le a vágást, és feltétlenül éles késsel, kizárólag rozsdamentes acélból, hogy ne torzítsa a húst. Készítsünk egy ilyen barackkomotot (a receptek engedjék meg a lehetőségeket) a gyümölcs felétől, a gödrökből szabadulva, de egészben főzhetjük. A bankok a saját belátása szerint töltődnek be, de legfeljebb ¾. Töltse fel az elkészített szirupot a számításból: 5 kg gyümölcs 1 kg cukrot igényel. Sterilizálás - 20 perc.
Peach-and-Berry választék
Ha a málna és a konzerves őszibarack egy italba keveredik, akkor a komposzt rendkívül kellemesnek bizonyul. Készítse elő a gyümölcsöt ugyanúgy, mint az előző receptben. Vágjuk az őszibarackot a negyedekre. Szórja a konzervdobozokat, tegye be az öblített és öblített málnákat. Öntsük a tartályokat előkészített szirup (100-120 g cukor literenkénti vízzel) és sterilizáljuk. Bankok 0,5 liter forralni 15 perc, liter - 20, 3 liter - 30 perc. A feldolgozás másképp történik. Egy forró vízzel töltött, feltöltött tartályban az üvegek hűlnek le. Ezután a vizet lecsöpögtetjük, forraljuk, és ismét átömlik az üresre. Ismét várj, amíg hűvös, lefolyó, forraljuk fel. A bankok elaludni cukrot, öntsük forró vízzel és roll. Ezzel a kezeléssel a gyümölcsök jobban megtartják vitaminjukat, mint a frisseket. Próbáld ki, tetszeni fogsz!
Sikeres üresek!