Gomba kölyök: leírás, élőhely, kulináris érték

A gombafiú a Boletovye család képviselője. Az emberekben az úgynevezett: kecske, fejtörzs, griller, ivanchik stb. A kecskék gombája viszonylag kevéssé ismert. Azonban rokonai olyan népszerű makromicetesek, mint a podberezoviki, a maslata és a boletus. A kónuszbőrből a motorháztetőből nem távolítják el. Az olajmintáktól némileg kisebbek. Ezenkívül nincsenek mandzsetták a kecskék lábánál - ami a zsíros őszi olaj jellegzetes jellegzetessége.

leírás

A kecskeben a kalap átmérője legfeljebb 12 cm, szabályszerűen fiatal macromicetesben domború, de egy idő után sima lesz. A kalap nyálkahártya az érintésre, hullámos a szélein. A színe narancssárga, néha világosbarna. Száraz időben fényes lesz, nedves és zsíros. A kalap alatt lévő szoknya hiányzik. A fiatal példányok vörösessárga huminophora, míg a régebbi példányok barna-oliva. Az idősebb gombákban a hús durva, sűrű, rugalmas, enyhe ízű és alig észrevehető kellemes illata van. Csőszerű réteg macromikett - a lábakhoz közeli. Kezdetben piszkos sárga színű, de amint nő, a molyholyom világosbarna vagy barna színű lesz. Az érintéstől a csőszerű rétegig sötét foltok maradnak rajta. A tejlé nem különbözteti meg a kecskék gombáját. A spóra por világosbarna vagy olajbarna színű. A makromikett alakja hengeres. Maximális vastagsága 2 cm, magassága 10 cm, sűrű, szilárd és sima, néha hajlítható, fiatal példányokban kissé dagadt. A láb ugyanolyan színű, mint a kalap. Ebben a cikkben láthatod a gombatermékről készült fotókat.

Élőhely és elterjedés

A gombás kecskék tűlevelűek, valamint vegyes erdők termesztenek. És a mérsékelt öv északi részének egész területéről júliusról szeptember-októberre. A kecskék kedvelik a nedves helyeket. Különösen kedvelik az alföldeket, valamint a tűlevelű erdők mocsaras területét . A szomszédságban, gyakran találsz áfonyát, felhősört vagy áfonyát. A kecskék gombája nagyon egyszerű. Általában nagy településeken telepedik le, bár vannak egyedi példányok is. A kecske egyik pozitív tulajdonsága, hogy nincs olyan mérgező ikrek, amellyel összetéveszthető. Kivételt képeznek a paprika gomba, ami némileg hasonló. Azonban ez a makromikett, bár nem ehető, de nem mérgező is. Különösen azért, mert a borsó gombák nagyon ritkán alkotnak közösségeket.

Kulináris jellemzők

A kecske ehető gomba. A harmadik kategóriába tartozik. 15 perces főzés után fogyaszthatja. A hosszabb feldolgozás nem ajánlott, mivel a gyümölcsös testeket forraljuk és lila színűvé tesszük, ami elrontja az edény esztétikáját. A gomba kecske sózott, pácolt, párolt és sült. A télre szárítható. A száraz kecskékből csodálatos gomba por. Ezek a gomba gazdag összetételű. Ezek olyan hasznos anyagokat tartalmaznak: B-vitaminok, PP és D-vitamin, foszfor, karotin és értékes aminosavak komplexe. Ezek a gombák antimikrobiális aktivitással bírnak.