Fehérje: mit és miért van a test?

Kevesen hiszem, minden nap pontosan mit enni, és hogyan lehet a legjobban építeni a diéta. Sajnos, a táplálkozás gyakran azt gondolják, csak az emberek súlyos egészségügyi problémák. Mindenki tudja, hogy az étrend legyen fehérje. Mi ez az anyag?

nyugtalan tulajdonságok

Fehérjék (proteinek) - egy óriás makromolekulák élet, amely állhat több áramkörök. A legkisebb blokk, amelyre építeni ezeket a csodálatos épületeket - aminosavak. Az eredmény az, hogy, a szabály alapján a megjelenése, egész molekulák nagyon komplex tulajdonságokkal, nem lehet csökkenteni, hogy a tulajdonságait aminosavak. A funkciók száma által végrehajtott fehérjék az emberi szervezetben, kiszámíthatatlan, bár egy csoport funkciók továbbra is izoláljuk.

És ha hibázik?

Így a fehérje? Mi ez, és hogyan típus eltér a többi? Különböző mennyiségű fehérje és aminosav-szekvencia. És egy kis elmozdulás - és fehérjemolekulák már nem tudja ellátni a funkciójukat. Néha a genetikai kód kúszik hiba, és az ingatlan a kódoló aminosav cseréje hibás - vannak súlyos betegségek, mint a myasthenia gravis vagy a sarlósejtes vérszegénység. Nagyon fontos, hogy a szervezet fehérje. Melyek a genetikai rendellenességek kapcsolódó szerkezete? Ez elkerülhetetlen, és súlyos betegség szinten az egész szervezetre.

katalízis mechanizmusa

Biológiai makromolekulák fehérjék különösen fontos az emberek esetében, mert azok katalitikus aktivitását. A legtöbb a testünkben zajló folyamatokat nem mehet végbe anélkül, hogy ezt a tevékenységet, mert ezek a reakciók nem tudja elindítani spontán miatt az energia miatt. Miért fehérjét? Mi ez seboy van kapcsolatban katalízis? Akkor úgy tűnik, jobban ismeri fogalom szinonimája „enzim”. Kommunikál a komponenseket a reakció aktív pontok, ami lehetővé teszi, hogy a reakció indul el, és azután biztonságosan „elengedni” cucc. Így, ez megkönnyíti a reakció kezdetén, de önmagában nem fogyasztanak, csakúgy, mint bármely más katalizátor.

Az alapot a mozgás

Nagyon fontos szerkezeti funkciója. A fehérjék szinte tiszta formában megtalálható az izmokat. A húst, amelyet sokan esznek annak érdekében, hogy a fehérjék - a izom állatok. Bár a legjobb fehérjék - zúzott (egy protein shake). Hús is meglehetősen jól felszívódik. Rosszabb a helyzet ezzel, szója termékek és a hüvelyesek. Van egy csomó fehérje, de vegye ki a termék kiderül, hogy nehéz a szervezet számára.

Mikroszkopikus szinten

A fehérjék alapját képezik a sejtek, amelyeket a citoszkeleton, ami alakját. Egy másik fontos szerepet játszó fehérje szállítására legtöbb anyag nem képes önállóan menjen át a sejtmembránon. Szinten a sejt úgy hajtjuk végre már említett katalitikus aktivitást.

Mely fehérjék legjobb enni? Hagyományosan fontosnak az állatok, de azok is helyettesíthető szója, ha ez a növény volt előkezelt elég jól. Például, fehérje porok készült szója tartalmaznak teljes fehérjét, és emésztjük jobb színhúsban. Miért növényi fehérje jobb az egészségre? Ez nem jár sok zsírt és koleszterint segíti elő.