"A sivatag fehér napja": az Arcadia Novikova étterem

Neglinnoy-ban, a 26-os házban, a 90-es évek végén nyitotta meg kapuit a keleti konyha étterme. A híres moszkvai üzletember, Arkady Novikov (a projekt megalkotója) a szovjet mozi remekművé válásának nevezte el - a "Sivatagi Nap Fehérje" című filmben. Az étterem Moszkva egyik első tematikus létesítménye.

A főváros lakosainak közép-ázsiai konyhájának ételét nehéz meglepni. Sok hasonló létesítmény létezik Moszkvában. Mindazonáltal a "Fehér Nap a Sivatagban" olyan étterem, amely ma 20 évvel ezelőtt népszerű. Mi a titka ez a vállalkozás sikerének? Miért kedvelik a közép-ázsiai kulináris kultúra kedvelői a Novikova intézményt a megalopolis más éttermeihez?

Belsőépítészet

"A sivatag fehér napja" - egy étterem, amelyet nemcsak az üzbég kulináris hagyományainak megismerésére kerestek. Ennek az intézménynek a vendégei a szovjet kultúra úttörői és minden ahhoz kapcsolódnak. Hosszú időre a Motyl "A sivatagi fehér napsütés" legendás képe szétszórt idézetekkel. A Novikov étterme a megmarhatatlan szovjet film folytatása.

A bejáratnál felidézik a képnek a Vörös Hadseregnek a basmachiakkal való harcáról szóló képét. A vendégeket pisztolyos férfi fogadja. Ez a "Vörös Hadsereg" azonban nagyon békés. A terem kialakítása a híres film forgatókönyvén alapul. Vladimir Motyl időről időre meglátogatja a "Fekete Nap a Sivatagban" éttermet. Az intézmény falaira díszítő fotók a távoli 1970-es években készültek, közvetlenül a sorozatban. Megadta nekik egyszer az igazgatót, aki az étterem tiszteletdíjas vendég.

Nyáron az intézmény megnyitja a verandai ajtaját. A vendégek a közép-ázsiai hagyományok szerint készített ételeket ízlik, és megcsodálják a moszkvai tájat. Hűvös itt még a legmelegebb júliusban. A főzés pedig a vendégek előtt zajlik. És végül érdemes megemlíteni a "Sivatagi Fehér Nap" éttermének ételeiről.

séf

Ennek az intézménynek a belseje természetesen egyedülálló. De pozitív visszajelzések érdemelnek mindenekelőtt a kulináris remekművek, amelyek a menüben vannak. Az étterem arca, mint tudják, a szakács. Az ebben a cikkben említett intézményben a konyhát Yevgeny Demin vezette. 2010 óta együttműködik a Novikovával. Korábban a gasztronómia mestere olyan éttermekben dolgozott, mint a "Bavarius", a "Muscat".

Népszerű ételek

A jó szakács fő minősége a improvizáció képessége. A külföldi szakemberekkel való munkában szerzett tapasztalatoknak és tapasztalatoknak köszönhetően a Demin képes volt olyan étlapot készíteni, amely évek óta népszerű a Sivatagi Étterem Fehér Napában. A "Tashkent" és az "Achuchuk" saláta különleges vendégszeretetet nyert. Egyesek azzal érvelnek, hogy a Neglinnaya üzbég éttermének meglátogatása érdemes, ha csak az ételeket megkóstolják, az egyedi receptek szerint főzve. A "Tashkent" ára 490 rubel. Az "Achuchuk" saláta egy része költsége 690 rubel.

A "Sivatagi fehér napsütés" étterem vendégei is javasolják, hogy próbálja meg a Bai levest, a fatair sajtot, az arab nyúlat. És végül, egy igazi üzbég pilaut szolgálnak fel itt. Az ősi ősi étel elkészítésének folyamata a művészethez hasonló. És a keleti éttermek bőségének ellenére Moszkvában nincs sok hely, ahol megrendelheti a "helyes" üzbég pilafot.

Pán-ázsiai konyha

Az étterem menüjében nem csak az üzbég és azerbajdzsáni ételek szerepelnek. Itt megkóstolhatja a szingapúri és malajziai hagyományok szerint elkészített ételeket. Tehát itt egy salátát szolgálnak fel, amely magában foglalja a mangót, a királyi garnélarákot, arugulát. Ennek az edénynek a költsége 990 rubel.

Természetesen a keleti hagyományokban létrehozott étteremben nem lehet sokféle vízipipa. A költségek a legdrágább - "Mojito a Sheikh" - több mint négy ezer rubel.

Ünnepi bankett

Az "Üzbegisztán", az "Üzbegisztán" intézet munkatársai több mint nyolc éve dolgoznak az ünnepi rendezvények lebonyolításában. Például azok, akik egy kastély stílusú kicsi bankettet kívánnak rendezni egy vidéki házban, ezt a kérdést az intézmény vezetőinek is megtehetik.

"Fehér nap a sivatagban" - egy étterem (Moszkva), az átlagos ellenőrzés, amely szerint a vélemények szerint 3000 rubel. Az intézmény látogatása nem olcsó élmény. De megéri. Moszkvában nagy számú közétkeztetési intézmény létezik, de nincs ilyen sok intézmény.