Mint ismeretes, nem elfogadott vitatkozni ízét. De ha az emberek nem is ismerik egymást, kérdéseket feltenni, hogy mit hús íze jobb főtt, párolt vagy sült, akkor nagy valószínűséggel, a válaszadók többsége egészséges emberek az utóbbit választják. És hány teljesen egészséges után 30-40 év múlva? A kérdés költői. Végtére is, a mai életfeltételek, a környezet, és a termékek minősége gyenge. És az első tabu sok betegség - sült és zsíros ételeket. Sajnos, gyakrabban, mint szeretne, és hasonlók, hogy pontosan mit tilos. Itt van, és jön a támogatás egy wok. Sok ételek kínai konyha egyszerűen lehetetlen főzni nélkül.
Ez a szokatlan pan származik Délkelet-Ázsia és Kína. Ott lehet tekinteni a hosszú máj, t. Hogy. A főzés esetén alkalmazható a második ezer év. Klasszikus kínai wok ellentétben ő a „nyugati” testvérek történelmileg gömb alakú alján. Ez neki köszönhetően nyilvánvaló az összes egyedi tulajdonságait a serpenyőbe. Korábban kínai élelmiszer-főznek a nyílt szén lemezek speciális kialakítású, melynek alakja igazodik az alján a wok. Most, persze, helyébe a gáz és elektromos.
Európában a ritka étterem a lemez, nem is beszélve az otthoni konyhákban. Ezért wok serpenyő előállított lapos fenekű. Üzemi hőmérséklet ez lesz valamivel rosszabb. főzés elve tesztelt Kínában évszázadok, akkor megmarad, de ez legyen az alsó átmérője nem több, mint 13-14 cm. Amikor a különleges tulajdonságait a serpenyő nagyobb átmérőjű eltűnik, és a főzési folyamat nem különbözik a klasszikus európai. A wok-főzés minden élelmiszer előre elkészített, és vágjuk apró vékony szeletekre egyenlő méretű, mellé a kályha. Az otthoni főzés a legjobb serpenyőben Wok - öntöttvas: azt olajat melegítünk gyorsan és egyenletesen nélkül chadit és dohányzik. Úgy tűnt, sokkal előbb, mint acél rokonok. Hús- vagy zöldség mártott forró olajban, azonnal védőréteg kéreg, amelyet illatos, zamatos és megtartják, ugyanakkor a legnagyobb az összes tápanyagot, t. Hogy. Elkészítési idő sokkal kisebb, mint a megszokott technológiával.
És további tál főtt folyamatos keverés mellett a forró központ a hidegebb élek. Kiderül, hogy a központban wok sütjük étel gyorsan és az éleknél - eloltani. Összetevők feküdt viszont egymás után, kezdve a legtöbb szilárd és kemény. Mivel a tartalmát a wok a főzés során folyamatosan keverve, nagyon kevés olajra van szükség, mind ételek zsír- és kalóriaszegény.
Wok utal univerzális konyhai eszközök. Ez pároljuk fedő alatt, gyorsan megsütjük keverés közben, hogy a főzés az olaj, és a modellek lehetőség és főzzük egy pár. Élelmiszer főzve hasznos a betegségben szenvedő emberek, a máj, a gyomor-bélrendszer, az elhízás, anyagcserezavarok. Ha azt szeretnénk, hogy egészséges legyen -, amelyek készek csak egy wokban!