Vodka fagyáspont: Vajon vodka megfagy? Mikor a vodka megfagy?

Ősidők óta, isznak alkoholt vagy olyan formában. Nem fogunk vitatkozni a veszélyeket az ilyen italokat. Az alkohol valóban káros az egészségre, de a legtöbb ember úgy gondolja, hogy lehet kis mennyiségben használják.

Vodka - mi ezt a terméket?

Vodka - egy erős alkoholos ital víz és etil-alkohol. Fortress szabályozott van - ez mozog 40-56%. A leggyakoribb és legnépszerűbb opció - 40% vodka.

Orosz vodka használják gyakrabban, mint egy független alkoholtartalmú ital, és a külföldiek, mint a bázis a koktélok. Ezen kívül használják a termelés tinktúra és testápolók, tömöríti és őrlésére. Tény, hogy egy univerzális termék, és nem csak a ivók.

a történelemből

Sokan tévesen úgy vélik, hogy a vodka találta D. I. Mengyelejev. Tény, hogy ez a termék sokkal korábban, vissza Perzsiában. Dmitri Ivanovich csomó, és aktívan részt vett a tulajdonságai oldatok, beleértve az alkoholt. Doktori disszertáció címe: „Az alkohol a vízzel”, ahol tudományosan megalapozott ideális erőd - 60 rész alkohol és negyven alkatrészek.

Ez az első alkalom hazánkban vodka megjelent a Dmitry Donskoy, de az innováció nem érdekli sem a fejedelmek, sem a köznép. Úgy gondolták, hogy a méz és a kenyér a bor íze jobb. 1429-ben, vodka hozta vissza Oroszországba, de a gyógyszer. Azóta gyökeret eresztett a földjeinket.

tulajdonságok vodka

A víz-alkohol oldatot, mint bármely más, különböző fizikai és kémiai tulajdonságai: van vodka a fagyasztási hőmérséklet, képes reagálni a különböző anyagokat, de sokan érdeklődnek egyetlen hatása az italt az emberi szervezetben.

Régóta megfigyelték, hogy a kis mennyiségű alkohollal (körülbelül 20-25 g alkohol) ellazítja, ez ad egy kellemes könnyedség és kommunikáció megkönnyítése érdekében. Azonban a növekvő dózisok nőni kezdenek gyorsan ilyen negatív következményekkel járhat, mint koordináció elvesztése, csökkent figyelem, a nem megfelelő értékelése a valóság és a saját viselkedését.

Az egyetlen hasznos minőségű vodka, egészségügyi szempontból - az a fertőtlenítő tulajdonságait, és a képesség, hogy használni krémek, tömöríti és hűtés frissítő rubdowns.

Kevesen tudják, hogy a vodka és az alkohol megpróbálták használni érzéstelenítés (hiányában egyéb gyógyszerek), de ez a módszer nem lett semmi. Túl finom vonal között fekszik érzékenység elvesztése, eszméletvesztés (amint az üzemeltetéshez szükséges), valamint a halál.

Vajon vodka megfagy

Annyi embert érdekel, hogy elvileg befagyasztására vodka. A válasz egyszerű - igen, mint bármely más folyékony keverékek. Például, telített nátrium-klorid-oldattal kristályosítjuk át -21 ° C-on, és a kalcium-klorid -55 ° C-on A tiszta etanol megfagy csak rendkívül alacsony hőmérsékleten (-115 ° C), Arctic üzemanyag -50 ° C-on

A kérdés tehát nem az, hogy a vodka megfagy, és az a hőmérséklet, amelynél ez a folyamat. Vizsgáljuk meg ezt részletesebben.

Raoult-törvény

Végén XVIII században francia tudós Fransua Raul tanulmányozták csökkenti a kristályosodási hőmérséklet és a gőznyomás csökkenésével (növekedés a forráspont hőmérsékletén) megoldásokat, ha a koncentráció az anyagok bevezetett és hozott több törvény viselkedését ideális megoldást.

A második törvénye Raul azt mondja, hogy csökkenti a forráspont és a fagyási hőmérséklet emelkedés a megoldás egyenesen arányos a molal koncentrációja.

A törvény vonatkozik a végtelenül híg oldatok és ez nem befolyásolja a természet a bevezetése alkatrészeket.

Alkalmasságát ez a törvény a vizes-alkoholos oldat, és mi lesz a hőmérséklet a fagypont vodka megállapításai szerint Raul? Minden mintát Francois Raoult alkalmazandó az ideális megoldás a nem-illékony anyagokat és a nagyon aktív alkohol elpárolog, és nyomás alá a gőz felszíne feletti víz-alkohol elegy. Tehát lehet kiszámítani egy kis hiba: vodka fagyasztási hőmérséklet 40% -27 ° C-on

Azonnal meg kell mondani, hogy beszélni fagyasztás hőmérsékleten megfelelően valamilyen okból. A kristályosodás a víz-jég részecskék képződnek, és az alkohol koncentrációja a visszamaradó keveréket megnövekedett, és így megváltoztatja a fagyasztási hőmérséklet a folyékony keveréket. Tehát mi tudományosan helyes beszélni nem a fagyáspontja, de a kiindulási pont a kristályosodási folyamat.

táblázat hőmérséklet

Részben empirikusan, részben attól függően táblázatban fagyasztási hőmérséklet már megformázott képletek szerint az alkohol mennyisége vodka.

vodka fagyáspont változtatható nemcsak megváltoztatásával az alkohol koncentrációja a keverékben, hanem a más anyagok is jelen az oldatban. Még a klasszikus vodka, amely csupán tisztított víz és az alkohol, tartalmaz bizonyos mennyiségű Kozma- olajok és egyéb adalékok. Néha lehet inni a különböző ízesítő adalékokat, amelyek befolyásolják a fizikai tulajdonságait.

Vajon vodka fagyott a fagyasztó

Így, megállapítottuk, hogy a hőmérséklet a kristályosodás kezdetének 40% víz-alkohol keverék -27 ° C-on, de csak kb. Általánosságban azt mondhatjuk, hogy a fagyás akkor kezdődik, amikor a jelet a hőmérő közelebb vagy külföldre menni -30 ° C-on

A fagyasztó hőmérséklete, attól függően, hogy a beállítások a -5 és -24 ° C-on Ez azonban még mindig nem elég, hogy fagyassza be 40% alkoholt tartalmaz.

Sokan szembesülnek azzal a ténnyel, hogy a vodka maradt a rekesz a fagyasztott termékek, megvastagodott, és a jég képződik benne. Akkor miért fagyott vodka a fagyasztóba?

Számos módja van. Először is, a termék lehet hígítani, 40% helyett, és ez nem lesz több, mint 35%. És alacsonyabb koncentráció és csökken a fagyáspont vodka, fagyasztó és erő elég kristályosítással.

A második lehetőség - a tényleges hőmérséklet a fagyasztás kamrában sokkal kisebb, mint a megadott. Nagyon könnyen ellenőrizhető a rendszeres utcai hőmérő.

Harmadik kiviteli - hűtőfolyadék szivárgása miatt kialakulását régiók rendkívül alacsony hőmérsékleten hűtőszekrényben. Ez egyébként egy elég veszélyes helyzet - freon elpárolog, és a kompresszor a hűtőben túlmelegszik, ami az egység meghibásodik. Ezen túlmenően, a CFC negatív hatással van a környezetre, és az egyik legveszélyesebb anyagokat az ózonréteget lebontó.

Jégcsapok vagy zselé: úgy néz ki, mint egy fagyasztott vodka

Fagyasztás vodka - egy összetett folyamat, nehéz elképzelni, hogy nem egy jó példa. Fagyasztott vodka tűnhet különböző, attól függően, hogy a koncentráció a tiszta etanollal, időt, szennyezések, hőmérséklet oszcillációk. Kezdetben azonban nem kristályosodik és megvastagszik, néha átalakult kocsonya. A hagyományos alkoholos zselé ami készült szesz, ez nem egy kapcsolat. Azonban, hogy a „bódító fagylalt” hasonló módon. Úgy néz ki, mint a gyümölcs jég, és ez nagyon kellemes enni a melegben. Azonban csak a felnőttek, mert a gyerekek nem fogyasztanak alkoholt.

További hűtést követően megvastagodása vodkát kristályosodni kezd - néha megdermed lemezek, néha képződött különálló szigeteket jég. Konvertálásához be teljesen egy szilárd darab problémás - ez jár növekedésével azonos etanol koncentrációja a maradék oldatot.

Lehet inni vodka fagyasztva

A fagyasztás vodka, azonnal felmerül a kérdés, hogy tudunk-e meginni. Elméletileg nem tilos, de van néhány árnyalatokat.

Először is, ha vodka fagyasztott alacsony hőmérsékleten, és van egy csomó jég, akkor a legvalószínűbb, hogy hígítjuk, és tette nem a technológia. Megenni, nem ajánljuk, bár lehetséges, hogy dobja ki a jég, és inni a maradék folyadékot, amelyben az alkohol jobban figyelembe kell. Korábban használtuk ezt a módszert tisztítási vodka - fagyasztás, ha a felesleges vizet fagyasztva, és a maradék elegyet tisztább és jobb.

Másodszor, fagyasztott vodka meg kell inni nagyon óvatosan. Erősen lehűtött, viszkózus, gyakorlatilag nincs szaga, és nem érezhető a szájban, és a további hideg receptorok tompítja. Ezért lehetséges, hogy igyon sokat, majd gyorsan és súlyosan ittas vezet súlyos toxikus mérgezés.

Tehát, ha nem az ellenfél az alkohol, és igya meg legalább helyes, és így nincsenek kellemetlen következményekkel jár.