Nyílt tengeri halak. Típusai és leírás

A „nyílt tengeri halak” származott az a hely, ahol élnek. Ez a terület az a terület, a tenger vagy óceán, amely nem határos alsó felületén.

Pelageal - mi ez?

A görög „nyíltvízi” értelmezi „nyílt tenger”, azaz az élőhely nekton és plankton pleuston. Hagyományosan nyílt tengeri zóna van osztva több rétegből áll:

• epipelagic - található egy mélysége 200 méter;
• mezopelagial -, hogy a mélysége 1000 méter;
• batipelagial - akár 4000 méter;
• több mint 4000 méter - abisopelagial.

Nyílt tengeri halak: Leírás

Ez a tengeri élet, jellemző tulajdonsága, amely a gömb élőhely - nyílt területen. Kétféle nyílt tengeri halak: a tengerparti és óceáni. Először elfoglalni sekély vízben, ahol szivárog a napfény, és a második legtöbbet játszott a mélyebb rétegekben, néha úszás el a part menti övezet, főleg ívási.

Többnyire nyílt tengeri halak kiválónak bizonyult úszók. Body torpedó vagy fusiform lehetővé teszi számukra, hogy gyorsan vágott egy sűrű tömeg a víz, míg a fejlődő nagy sebességgel. Méretei nyílt tengeri halak tartomány meglehetősen kicsi (hering, makrélacsuka és hering) az óriás ragadozó óceáni cápák és tonhalak. A nyíltvízi halak gyakran képeznek nagy iskola, néha elérve több mint ezer tonna, de vannak olyanok, akik inkább egy lakás.

Népszerű típusok

A fő halászati halakat is pelagika. Ez számlák 65-75% -a az összes fogás. Tekintettel a nagy nemzeti park, és a rendelkezésre álló nyílt tengeri halak - ez a legolcsóbb formája a tenger gyümölcsei. Ez azonban nem befolyásolja az ízét és jótékony hatású. A vezető által elfoglalt kereskedelmi fogás nyíltvízi halak a Fekete -tenger, az Északi-Marmara, a Balti-tenger és a az észak-atlanti és a csendes-óceáni. Ezek közé tartozik a szaga (kapelán), szardella, hering, a hering, tüskésmakréla-félék, közönséges tőkehal (tőkehal), Scombridae.

Talán a leggyakoribb és legnépszerűbb hal tekinthető hering. Alapvetően él a nyílt tengeri terület a tengerek az észak-atlanti, a Barents-tenger és az Északi. Négy csoportot hering: ívási, nagy prespawning, a zsír és a kis hering. A legértékesebb termék zsír hering. Végtére is, ez könnyen támadható megőrzése és jól prosalivaetsya.

A második helyen a népszerűsége a fogyasztók körében veszi makréla. Ez a hal tartozik a Perciformes és széles körben elterjedt a balti, Fekete-tenger és a Márvány-tengerre. Az átlagos hossza a makréla - 30-35 cm. Néhány egyedi példányt is elérheti a hossza legfeljebb 60 cm. Szín makréla szürke-zöld nagy számú fekete csíkok elrendezve a háttámla. Ideális gyártására konzervek, hideg füstölt termékek, valamint a halak és provesnoy Balykov.

A harmadik típus közös nyílt tengeri halak, amelyek betakarított tartalmazzák kapelánhalászati és hering. Kapelán - ez szaga, sarkvidéki halak, táplálkozó rákfélék és plankton. Hossza ritkán több, mint 20 cm. Ez iskolai halat, hogy él a felső réteg szinte krugopolyarno. Használt, mint spratt, pácolt és füstölt formájában, valamint a levegő-és megszáríthatjuk.

Spratt előnyösen feltölti a Balti-tenger. Külsőleg, ez nagyon hasonlít a Atlantic hering, de kisebb méretű, amely 20 cm-től. Balti hering van egy hosszúkás test és egy ezüstös színű. Végrehajtása ez a hal fagyasztott formában, mint egy félig konzervált és tartósított a hűtött kiviteli alakban.

íze adottságok

Nyílt tengeri halak már régóta híres az a tény, hogy az összetételében magas zsír-, több mint 20%. Bizonyos típusú heringet gazdag B12, A, D, jód és aminosavak, amelyek szerepelnek a fehérje-összetételét a hering. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a jelenléte hering az étrendben csökkenti a betegségek a kardiovaszkuláris rendszer. Halfilé elasztikus, puha, sűrű állagú és nagyon kellemes ízű.

Füstölt hal Scombridae különböznek gyengéd, finom íz, és a sült vagy főtt hús jellemzi száraz összhang. Makréla tartalmaz sok hasznos nyomelemek, mint például a foszfor, mangán, cink és B-vitaminok

Smelt olyan nyílt tengeri halak könnyen emészthető, és tartalmaz körülbelül 20% fehérjét tartalmaz. Ezek gazdag aminosavak, fehérjék, kalcium, és így ez egy fontos elem, mint a szelén. Szaga halhús lágy és gyengéd, hogy ad nekik egy különleges ízt.