Mik a szénhidrátok?

Nem titok, hogy minden, még a gastronomically kifinomult és egzotikus ételek bontható elemeire, a közös neve, amely makrotápanyagok. Sorolja fel őket nagyon rövid és jól ismert:

• fehérjék;
• zsírok;
• szénhidrátok.

Ezen túlmenően, minden egyes termék különböző arányban tartalmaz vizet, vitaminok és nyomelemek. Ez az a robbantott rajza az élelmiszer a test által elnyelt. Minden élelmiszer-bevitelt, attól függően, hogy a százalékos összetétel makrotápanyagok, más a hatása az emberi egészségre. A lényeg az, hogy minden „tégla” van annak funkciója és más célt szolgálnak. Ez a cikk lesz szó részletesebben a szénhidrátok és a funkciójukat.

Gyakran a termékek magas energiatartalom járó kalória. Mostanában divatos kell zárni az étrendből szénhidrát-tartalmú ételek, mivel úgy vélik, hogy az utat a kalória bevitel csökken. Az igazság ebben a megközelítésben, természetesen. Különösen akkor, ha egy profi sportoló. Azonban az első dolog az első.

Tehát mi a szénhidrátok?

A fő funkciója a makrotápanyagok - energia. Mint egyfajta akkumulátort a test, szénhidrátok segítenek támogatni a megélhetés miatt az energia ezek bontási végzik a munkát a test minden rendszer. Ismeretes, hogy a hasadás 1 g szénhidrát 4 kcal testet. Ugyanennyi szállítjuk be a szervezetben, és a hasítási 1 g zsír. Azonban a felosztása a hosszú láncok monoszacharidok származékok töltött sokkal kevesebb energiát, és így a szervezet könnyebben „elégetik” 1 g szénhidrát, 1 g zsír, mint a tartalékból.

Szénhidrátok, attól függően, hogy a molekuláris szerkezete, vagy, más szóval, a hossza a molekuláris lánc, vannak osztva egyszerű és összetett.

Mik a szénhidrátok egyszerű?

Tudomány, kétféle mono- és diszacharidok. Között a monoszacharidok leggyakoribb és előfordulhatnak szabad formában a természetben - glükóz és fruktóz. Megtalálhatók a friss gyümölcslevek, gyümölcsök. A lánc a monoszacharidok, mint látható a cím - a legegyszerűbb, amely hozzájárul a gyors felszívódását a szervezetben. Formula diszacharidok (szacharóz, maltóz, laktóz) - lánc csoportok több monoszacharidok. Diszacharidok tartalmazott tejtermékek (laktóz), cukornád (szacharóz), és bizonyos gabonafélék (maltóz).

Mik az összetett szénhidrátok?

Egyéb -polisaharidy nevüket, ők állnak a több ezer monoszacharid maradékok, vagyis hosszú és elágazó láncú, több mint egyszerű szénhidrátok. A legismertebb képviselői ennek a csoportnak egy pektin, cellulóz, keményítő és a glikogén. A szénhidrátok a csoport az eredeti formájában nem szívódik fel a szervezetben. Bontással őket egyszerű és könnyen emészthető formában igényel jelentős energiaköltségeket. Bizonyos típusú (fiber) nem szívódik fel egyáltalán. Segít, hogy használja őket, mint egy serkentője a gyomor-bél traktus aktivitását és tisztító méreganyagok. Továbbá, a glikogén, mint például egy épület anyag a test (máj, izom).

Miután kiderült, hogy mi a szénhidrátok, érdemes visszatérni a kérdésre, hogy azok hasznosságát a szervezetben. Nyilvánvaló, hogy az összetett formái hasznosak, sőt szükségesek a szervezet megfelelő működéséhez annak a ténynek köszönhető, hogy elvégzi az építési és a táplálkozási funkciót.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a poliszacharidok osztott nagy energiafelhasználással és felszívódása lassabb, ők alig zsír formájában raktározza, mert egyszerűen nincs ideje. Monoszacharidok, éppen ellenkezőleg, a tanulás sokkal gyorsabban és közvetlenül hatnak a vérben, ami az úgynevezett „szénhidrát ugrás”, amely élesen növeli az energiaszintet. Ezek a túlzott használat hiányában magas energiafogyasztás, ami feldolgozás a szénhidrátok és azok felhalmozódását a zsír formájában.

Ez a szénhidrátok, amit tudnia kell építeni a megfelelő táplálkozás. A használata egyszerű és összetett formák szükséges a szervezet, különben a folyamatok (beleértve a mentális) lassul, fordul elő letargia és apátia.