Lágy búza leírás, termesztés, használatára

Lágy fajták fajhoz tartozik az éves lágyszárú növények. A leggyakrabban előforduló családi gabonafélék és mjatlikovyh. A legkorábbi példányai lágy búza találtak több ezer évvel ezelőtt a mai területén Törökországban. Napjainkban e gabona főleg pékáruk termékek, bár vannak más módon lehet használni ezt a mezőgazdasági termék. A feltételeket, amelyek termesztett lágy búza, nincs magas követelményeket támaszt az éghajlat, így ez elég gyakori Oroszországban.

Leírása a növény

Beállítás búza 100 cm, míg az átlagos tartományok 60-80 cm. A korai szakaszában a növényi kitett alkatrészeket vagy serdülő és a szárat üreges, és vékony. A levelek eléri a 16 mm-es szélességű, a növekedési folyamat megszerző keménység. Tulajdonképpen búzakalász meghatározni a nevét - puha szerkezete különbözik törékeny, de jellemzi rugalmasságát. A csomópontok a fülek a második sorban a középső tengely nem hajfonat.

A tetején a virágzat intervallumok a szomszédos fülek átlagolt -7 mm. Ugyanakkor, a fül, hogy körülbelül egyenlő paramétereit hosszát és szélességét. A skálák, amelyek zárt búza füle van nagyságrendileg 10 mm hosszúságú, miközben egy hegyes vége a gerinc. Ez egy rövid fogat, amely szembenéz a külső - egyfajta védő eszköz a növények számára.

Amennyiben termesztik?

A lista a legismertebb növények ilyen tartja a rekordot által elfoglalt terület a világon. Egy ilyen kiterjesztés hozzájárult igénytelen a talaj és éghajlati viszonyok, amelyek a kultúra nőhet. Azonban bizonyos fajták is vannak bizonyos korlátai. Például, tavaszi búza optimálisan alakul körülmények között 25 és 40 °. Ez az úgynevezett búza dominált régiókban a mezőgazdasági területek kedvező éghajlat.

Ha beszélünk konkrét területeket, akkor Európában és Ausztráliában. Abban az esetben, az európai régiók beszélhetünk felnövő sztyepp és erdőssztyepp zóna. Ausztrál gazdák is vezetett a szervezet által a búzamezők a sztyepp terek. Terjed ez a kultúra Észak-és Dél-Amerikában, ahol már termesztik a prérik és pampák. Ne hagyjon fel a növény, és az orosz termelőknek. Ezt támasztja alá az a hozam a búza, amely átlagosan 26-28 kg / ha egy szezonban.

A fő besorolása lágy búza

A fő minősége a búza képes alkotni glutént. Ez az a tulajdonság jellemzőitől függ a sütőipari termékek. Búza után elsődleges feldolgozás megy gyártására tészta termékek, a gabonafélék és a keményítő. Ahhoz, hogy meghatározza, hogy alkalmasak a növények különböző igényeket bevezetésre került az alap besorolása búza alapú fehérjetartalma és gluténmentes, valamint annak minőségét. A típuskombínációjú minőségű személyzet, valamint a szennyeződések jelenléte lágy búza öt csoportba oszthatók. Így tekintve a glutén a búza még mindig az élen szilárd, de a termesztés szükséges ahhoz, hogy szigorúbb agro-klimatikus körülmények között, és ez nem minden régióban.

Minőségi besorolás liszt

Meghatározása a lisztet erőssége, amely két fő mutató - az enzimaktivitás és minőségét glutént. Három csoportja van, amelyek különböznek az indikátorok ezen tulajdonságok. Az első osztály egy erős búza, amelyet az jellemez, magas fehérjetartalmú, hajlékony és rugalmas glutén, valamint súlyos üvegtest. Liszt, alapon előállított ilyen szemcsék, porózus és ömlesztett gabona. Mivel a búza kemény, mint a keret sütőipari termékek javíthatja a gyenge gabona. A második csoport által képviselt átlagos teljesítménye a szemek, amelyek egyszerűen nem működnek módosító gyenge búza, de optimális tulajdonságokkal a sütőipari termékek gyártása. A harmadik kategória - a gyenge búza, a legalacsonyabb sütési tulajdonságait. Belőle kis összegű Malomipari termék, amelyek különböznek a durva porozitás. A gyenge lágy búza általában vonatkozásában minimális mennyiségű fehérjét és a glutén. Ez a liszt használják a édesipari.

megművelés

Oroszországban termesztik, és a téli és tavaszi búza. Ugyanakkor a részesedése a lágy búza számlák mintegy 95%. Mintegy 45% -a ez a rész őszi búza, ami nőtt elsősorban a déli és középső régióiban. Az ilyen fajta sikerül jobban, minthogy ellenállás fagy. Képesek ellenáll akár -35 fok. Azonban snowless tél katasztrofális ilyen búza.

Mindenféle nagy jelentőséget a termékenység és a talajnedvesség. Téli igényelnek elegendő nedvesség a csírázás alatt. A szárazság, jobban, mint a tavaszi búza. Mint egy további trágyázásra használt mész - mint általában, ez a módszer a műtrágya használt talajok magas savtartalma. Ami az időzítés a vetés, őszi búza idején a kezdeti fagy kellett volna ideje bokrosodott - rajta és irányított tapasztalt agronómusok. A szárazság miatt is gyakorolják a tömörítés. Tavasszal a talaj, hogy a karbamid és ammónium-nitrát, de csak akkor, ha a föld kimerült nitrogénben.

Marás tulajdonságai búza

Az őrlés igényel speciális gépeket csatlakoztatni a kimerült során egy bizonyos mennyiségű energiát. Attól függően, hogy az energiát fordított határozza meg az értékét a gabona liszt. A következtetések alapján több tulajdonságait kultúra, beleértve a csiszolás, finomsága, az energiafelhasználás, és így tovább. D. is figyelembe veszik és közvetett jellemzőit, mint például az egységesség, a természet és a hamu. Natura - az intézkedés a tömeg a gabona mennyiség, amely lehet literben kifejezve. Minél kisebb ez az érték, annál kisebb mennyiségű lisztet. Azt is jellemzi lágy búzából rendezi, ami lényegében azt jelenti, a paramétereket a gabonát. Átlagos szemcseméret szabályos alakú elősegíti a hatékonyabb és minőségi őröljük.

Táplálkozási tulajdonságait gabona

Grain fülek tartalmaznak sok hasznos elemeket, beleértve a zsírokat a fehérjék, szénhidrátok és ásványi anyagok. Különösen tápláló sikértartalmú, amelyek különböznek a legértékesebb fajta búzát. Ez a gumiszerű masszát előállított finomra őrölt szemcsék. Technológiai folyamat mosása vízzel, ezáltal a magas koncentrációjú fehérje komponensek, mint glutenin és gliadin. Ezen kívül, lágy búza feldolgozott forma tartalmazhat keményítőt, cellulózt és a zsír kis mennyiségben. A részesedése fehérje komponensek 80% -át, és a keményítő vesz fel körülbelül 20% -a glutén.

kérelem

Leggyakrabban ez használják búza gabona- sütőipari termékek. Szintén a kultúra termel maláta, amely ismert a búzasör. Használnak és melléktermékek - például betakarítás után a korpa, amelyeket fel lehet használni a táplálkozási az állatállomány. Alkalmazza a lágy fajták, valamint az ipari gyártás keményítő és a bioetanol. Azonban ezek az iparágak nem kiemelkedő szempontjából a nyers búzát. Legalább van egy csomó gabonafélék, amelyek inkább a közös területeken az ipari termelés. Búza még koncentráltabb az élelmiszer szegmensben.

következtetés

Elterjedt búza hozzájárult az egyszerűség, hogy az agrár-éghajlati viszonyok és az optimális őrlési tulajdonságokat feldolgozott hogy kiváló minőségű süteményekben. Ebben a tekintetben a lágy búza a legelőnyösebb nyersanyag az élelmiszeripar. A jelenlegi mezőgazdasági gyakorlat előtérbe, ahogy a tavaszi fajtákat leginkább alkalmasak termesztésre feltételeit az orosz éghajlat. De téli növények foglalnak el jelentős részesedése a teljes megművelt terület. Ez a búza alkalmas termesztésre kevésbé kedvező feltételek mellett, ezért használják a legtöbb az északi régióban az ország.