Ezek a cukorkák az arany férfiak, a vörös kreml és más figurák, nagy és kicsi formájúak, jól emlékeznek azokra, akiknek gyermekkora a szovjet és a posztszovjet időszak első évtizede volt. És most a bazárokban, a forgalmas városi központokban és az üdülővárosokban lévő strandokon megtalálhatja a csillogó karamellákat értékesítő kereskedőket.
Nyalókák: házi
A legitim kérdés: "Hogyan csináljam a nyalókákat otthon?" Valójában házi készítmények, mert a cigányok és a nyugdíjas nagymamák kereskednek ezzel a termékkel. Az édességeket gyakran "felrobbantották", azaz Üres belsejében, hogy megmentsen a termékek, amelyekből a finomság készült. És ha képesek rá, akkor. A legfontosabb dolog az, hogy megtudjam, néhány sikeres receptet, hogyan csináljam nyalókákat otthon! És természetesen egy működő "leltár". Ha sikerül megkapni a megfelelő űrlapokat - szerencsét, biztosan az oldaladon. Ha nem, használja azokat, amelyek a jég fagyasztására szolgálnak, tartályok dobozokból, cukorka dobozok, kis cookie formák. Megfelelő a hagyományos nyomdai papír számára is, csak előolajozott. És még - fából készült botok. Ahelyett, hogy jó fogpiszkálók lennének, a jégkrém-eskimo vagy bármi házi készítésű rúd egy részéről. Most mondd el a receptnek, hogyan lehet otthoni nyalókákat csinálni. Tíz kis cukorra szüksége van: cukor - 8 evőkanál, víz - 4 azonos, 6% ecet - 3 kanál, festék (élelmiszer) vagy anélkül. A festéket több csepp vízben tenyésztik. Nagyon kevés is van, különben a nyelv újrafestve lesz, ha készterméket eszel! Elhaladó - hasznos tipp, hogyan lehet a nyalókákat otthon még finomabbá tenni. A festék helyett egy kis sötét lekvárt (szirupot) vagy bogyó, gyümölcslé. A gyümölcslével a cukorkák is hasznosak lehetnek. A cukrot egy vékonyfalú serpenyőbe adják hozzá, a vizet - pontosan a cukor bevonásához - hozzáadják. Ha levet viszket, azonnal öntsük rá. Öntsön egy serpenyőt azonnal egy nagy tüzet, hogy a szirup forrni. Nagyon gyorsan megtörténik. Megakadályozhatja, hogy égjen. Amikor a hab felszínén hab jelenik meg, ecetet adunk hozzá, egyébként a cukor kristályosodni kezd. Következő a recept, hogyan kell a nyalókákat, azt tanácsolja: akar cukorkát buborékok a levegő belsejében - keverjük össze. Szeretne átlátni - hagyja el a karamell tömegét a következő 5-7 percig interferencia nélkül. És tegye minimálisra a tüzet. 7 perc múlva tegyen egy serpenyőt a serpenyőbe, tegyen egy kis "sört" rajta, tartsa néhány másodpercig, hogy meggyőződjön arról, hogy fagyott? Ha igen - vegye ki a tányért a tányérból, keverje össze a szirupot és töltse fel a formákat. A karamell enyhén megkeményedjen, majd helyezze be a botokat. Amikor a cukorkák teljesen lehűlnek és megszilárdulnak, vízzel moshatók, hogy fényes csillogást biztosítsanak. Vagy megszórjuk a kókuszdarabokkal, porcukorral, mákos magvakkal. Íme, hogy készítsen egy cukorkát "cockerel" és még sok más - attól függően, hogy rendelkezésre állnak a penészgombák!
A nyalókák léból készültek
Csak két termék - cukor és gyümölcslé - csak édességeket készíthet. Ebben az esetben a termékeket az 1: 2 arányból veszi. Vagy egy kanál lé - 2 cukor. 2 evőkanál lé - 4 cukor stb. A citrusfélék - a citromok, a narancsok (frissen facsart gyümölcslé), a gránátalma, a cseresznye és a ribizli - tökéletesek erre a célra. Egyidejűleg mind színezékként, mind ízesítő anyagként működnek. A zselé elve alapján két és három színű cukorka készíthető.
Sikeres kísérletek!