Grill szén. Grillezési lehetőség. Vélemények, árak

A hétköznapi lakosok többsége által végzett kulináris művészet csúcsa a lédús, pirított hús elkészítése, melynek "homályos" természete van. Azonban nem lehet csak a shish kebab vagy a steak formájú hús, hanem a zöldségekkel való halak is - a legfontosabb az, hogy a terméket természetes körülmények között, az "élő" tűz vagy a szén fölé készítik. Végrehajtani ezt a vállalkozást lehet rögtönzött módon, fegyveres egy szabványos készlet nyárs. Annak érdekében azonban, hogy megfeleljenek az ilyen ételek főzésének valamennyi finomságának, és hogy megszabaduljanak a felesleges kellemetlenségektől, érdemes megvenni egy szénhuzalt, amely megkönnyíti a főzési folyamatot és bővíti a kulináris lehetőségeket. Azok számára, akik még nem ismerik ezt az egységet, vagy szeretnének többet megtudni a grillezők modern gyártói javaslatáról, ez a felülvizsgálat felkínálható.

A grill tervezése és kivitelezése

A berendezés számos változata létezik. A grillek tulajdoníthatóak, és egy alaprajzos modell egy rácskal és egy fedéllel, amelyen ugyanazt a húst, halat vagy zöldséget könnyű megkóstolni. Ezzel ellentétben elektromos szekrényeknek nevezhetők, amelynek alapelve az infravörös sugarak működése. A klasszikus grillezőt egy mély kerek tálca különbözteti meg, amelyen sütés történik. Ez a kialakítás biztosítja a hőhullámok egyenletes eloszlását a teljes munkafelületen a különböző oldalakon. Egy ilyen eszköz fontos eleme a rács. Inkább két rács. Az egyik a hús, a másik - az üzemanyag. Annak érdekében, hogy a levegőellátás szabályozható legyen, a grillezőben speciális grillek készülnek. Valójában ez a legfontosabb különbség a braziereknél.

Előnyei és hátrányai grillek a szén

Különben is, a szénrács elavult munkája elvével. Az elektromos és gáz analógok modernnek látszanak, és bizonyos szempontból több funkciót nyújtanak. És mégis ez nem akadályozza meg a vásárlókat, hogy válasszanak egy grillezőt a grilleléshez. A grillező ismerősei a következő okok miatt élvezik előnyben:

• Lehetőség a főzésre az időjárástól függetlenül.
• A készüléket sütő vagy tandoorként is használhatja.
• Lehetőség van dohányzásra.
• A grillező hosszú ideig tarthatja a hőmérsékletet, miközben megtakarítja a szén üzemanyagot.
• Talán az ilyen modellek fő előnye az egyedi ízminőség biztosítása. Sem a gáz, sem az elektromos analógok nem képesek húsra adni a szenet és az "élő" tüzet.

Ha hiányosságokról beszélünk, akkor sokan közülük nem sok. Természetesen megjegyezheted a lehetőségek kis listáját, de ez a hiba valószínűleg a versenyképes eszközök technológiai fejlődésének köszönhető, és az előkészítés minősége nem különösebben érintett. Mindazonáltal, a nyilvánvaló hátrányokkal, amelyek hagyományos grillsütőt adhatnak, meg kell adni a szenet a szikragyújtásra és a rács és a felület felületeinek rendszeres tisztítására.

Az üzemanyag fogyasztása

Grillekhez speciális briketteket kell használni. Gyors gyújtást biztosítanak a berendezés károsodása és a felhasználó kényelme érdekében. Ez az üzemanyag különböző fafajtákból készül, majd az üres darabokat nyomják. Az anyag mennyiségét a grille méretei határozzák meg - ennek megfelelően, minél nagyobb, annál magasabb az üzemanyag-fogyasztás szintje. Ebben az esetben fontos meghatározni a rostélyos szén briketteket gyártó céggel és a gyártóval. A márkák körében a legelismertebbek közé tartozik Weber, Rainbow és Kamado.

Mi ez jobb, mint az analógok? Először is, az ilyen szén gazdaságilag előnyös. Vagyis egy kis fűtőanyag egy főzéshez. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a szén hosszabb ideig ég, miközben több hőt biztosít. Ugyanakkor az egység megtervezése befolyásolja az üzemanyag-fogyasztás gazdaságosságát. Így a szakértők megjegyzik, hogy a szén brikettek égnek hosszabb kör alakú kerámia modellek. Ezzel szemben a fém négyszögletes változatok hamar "megeszik" a lapot, ugyanolyan hatást gyakorolva a hőhatásra.

Az előkészítés jellemzői

A grillezési modellek számos lehetőséget kínálnak különféle ételeket főzni. Ha korábban olyan egyszerű berendezést alkalmaztak, amely lehetővé tette a kolbászok barnázását és a hús szabadban történő sütését, akkor egy modern grillrács egy többfunkciós egység, amely finom sütéses ostyákat és thai tésztát készíthet. Elég azt mondani, hogy képes elvégezni a wok, tandyr és ugyanazon bracier alapvető funkcióit.

Ami a grillet illeti, természetesen a fő akcentust rajzolják. Először is, a termelők a levegő szén-szabályozóval ellátják a grillsütőt, ami lehetővé teszi a hús előkészítés paramétereinek ellenőrzését. Ismeretes, hogy a szabadtéri grillezőt főzzük, de bizonyos esetekben fedél szükséges. Segítségével a felhasználó biztosítja a hőmérséklethatás egységességét.

Vélemények a termékről Char Griller

Már a márka költségvetés-változatait dicsérte a berendezések széles skálája, az anyagok minősége és az ergonómia a beállításokban. Mivel az összeszerelés költségei nőnek, a funkcionalitás - ahogy a felhasználók azt mondják - ez közvetlenül befolyásolja a főzés minőségét. Annak ellenére, hogy a "család" legtöbb grillsütője grilleszközként van elhelyezve, Char Griller bemutatja a legjobb gasztronómiai élvezeteket a steak és a halakkal való munkában. Az előnyök elfelejtik az áruház termékeit, és az elkészítés folyamatában lévő halakat gyümölcslével írják be, és az aromás tulajdonságok teljes skáláját megőrzik.

De még kritika nélkül is volt néhány. Az ilyen grilleknek gondoskodniuk kell. És ez nem csak a hús vagy hal maradványainak tisztítására vonatkozik, hanem a fém korrózió elleni küzdelemre is. A tulajdonosok minden munkamenet után ajánlani kezeljék a szénréteget növényi olajjal, és gondoskodjanak róla, hogy állandó tárolóhelyet biztosítsanak a lombkorona alatt és nedvességtől védve.

Termékismertetők Landmann

Ennek a márkának a termékei megérdemlik a figyelmet legalább arra a tényre, hogy a grillek széles választékát kínálja, amelyek közül sok lehetőség van meglehetősen kedvező áron. Például a standard kerek struktúra kis kiegészítő eszközökkel van felszerelve, és becslések szerint 3 ezer rubel. A felhasználók szerint ez a Landmann grill optimálisan működik a fő módokon, beleértve a kiváló grill főzést. Természetesen, ha összehasonlítjuk a prémium modellekkel 20 ezer rubel áron, akkor ez a vonal nem lesz vonzó. Az egyszerű eszközök egyszerre sok pozitív visszajelzést kapnak a szállítás kényelméért, az összeszerelés megkönnyítéséért, és furcsa módon az étel megfelelő gasztronómiai tulajdonságainak biztosításához. Meg lehet mondani, ez klasszikus megoldás sütéshez.

Termékismertetők Weber

A Weber-modellek példáján következtetést lehet levonni a szénrácsok más előnyeiről. A villamos energiától való függetlenség. Miért érezhető ez az előny különösen a márkád egységében? Az a tény, hogy sok dicséretet Weber szén grill a mobilitás, az ergonómia és ugyanakkor a jó funkcionalitás. Vagyis a civilizáció határain túlmenõ kirándulásokhoz, ahol nincs elektromos hálózat, az ilyen modellek optimális megoldásnak tekinthetõk. A tulajdonosok is megjegyzik, hogy az apróságok és az eredeti dizájn gondolatai vannak, ami nem ritka az ilyen berendezések számára, de mindegy, hogy a "Weber" cég a rajongóinak és az esztétikai tulajdonságainak köszönheti. Amit nem lehet mondani az árról - ez a termék versenyezhet a legdrágább státusában is. By the way, érdemes felidézni a cég szén a Weber, amelynek minősége jelzi komoly megközelítést a gyártó, hogy fejlesszék termékeiket.

Vélemények a (z) Big Green Egg

Ha Webert az ergonómia és az eredeti design miatt kiürítik a gyártók számából, akkor a Big Green Egg olyan modelleket gyárt, amelyek sokak valódi technológiai csodát jelentenek. Egy egyedülálló grillsütemény, amely igazán nagy zöld tojásnak tűnik, olyan páratlan ízminőséget nyújt, amelyet más szénrácsok nem képesek megismételni. A megjegyzések azt is megjegyzik, hogy nemcsak a hagyományos húsételeket, hanem a pizzákat is készítheted, és néhány felhasználó dicsérni a Big Green Eggben főtt borschtot. Sajnos, és az ilyen berendezések költsége több mint megfelel a minőségnek. Mindazonáltal a tulajdonosok legalábbis azt ajánlják, hogy megvásárolják a közepes modellt, amelyben egy mikrokontroller és egy ventilátor csatlakoztatható. Ezek a kiegészítések növelik a grillek funkcionalitását, ami befolyásolja az ételek ízeit.

Árjegyzék

A tervek, anyagok, tervezési funkciók és funkcionalitások sokfélesége határozza meg az árspektrum szélességét. A költségvetési szegmensben egyszerű grillezési rendek uralkodnak, ami 3-5 ezer rubelre vásárolható. Ezek a gyártók ugyanazok a modellek, mint az alapváltozatban. Ha teljes funkcionalitású grillezőre van szüksége, nagyobb funkcionalitással, átgondolt ergonómiával és modern dizájnnal, akkor 15-25 ezer rubel értéket kell számolnia. By the way, ebben a kategóriában a Weber legjobb modelljeit mutatjuk be. Továbbá az árszínvonal emelkedik a prémium, sőt exkluzív lehetőségekhez, amelyek magukban foglalják a Big Green Egg termékeit is. Az ilyen grillek becslések szerint 50 ezer rubel. És magasabb.

Kiegészítők a grillhez: mit kell figyelembe venni?

A készülék alapkészülékeitől függetlenül a tapasztalt grillező mindig egy sor kiegészítővel rendelkezik, amely magában foglalja a kosarakat és rácsokat az egész nagy hal vagy nagy húsdarabok sütéséhez. Nem lesz felesleges és nyárs. Csak rozsdamentes acélból kell választani, és ne felejtsd el a sodrott szakaszt. Különösen akkor, ha egy grillezőt szeretne használni a dacha számára, ahol nincs elegendő konyhai eszköz, akkor speciális fogantyúkra van szükség a termékekhez. Ne zárja ki annak szükségességét, hogy ecsetet használjon, amellyel a termék mártás vagy marinád felületére alkalmazható. Azok számára, akik a szakképzett gasztronómiai szakemberek felszerelését szeretnék megközelíteni, digitális hőmérőt is ajánlaniuk kell. Oroszországban ez a készülék még mindig ritkaság, de Európában még az amatőrök is segítik meghatározni a hús készenléti állapotát.

következtetés

A hús húsa a természetben az utóbbi években népszerűvé vált. Egy széles körű választék, amelyben mindenki választhat egy megfelelő grillrácsot, megerősíti ezt a tendenciát. Úgy tűnik, hogy számos alternatív lehetőség létezik, köztük olcsó mangál-modellek és technikai szempontból fejlettebb elektromos grillsütők. Miért maradnak a szénmodellek a keresletben? Részben ez az elkészített ételek minőségének köszönhető. Azonban érdemes megemlíteni a sütés hús hagyományait, valamint a grillezés hitelességét.