Féle fagylaltot. Név, leírás, fotó

Különböző típusú fagylalt különféle nyári töltött kioszkok. Még a leginkább válogatós édesszájú fogja találni közöttük jó élvezet magát. Eközben a hagyomány ebben az esetben alakult ki hazánkban tíz évvel ezelőtt. Az ipari termelés kezdődött a 30-as években a múlt században. Szovjet fagylalt világszerte híres. Most más a helyzet. Melyek a különböző fagylalt, mi a történet kezeli, és milyen vonása a modern termelési - ez lesz szó a cikkben.

ősi csemege

A kutatók a kérdés is megjegyezte, hogy a hagyomány etetés fagyasztott kezeli származik mintegy 5000 évvel ezelőtt. Természetesen amennyiben a mi idő, ez étel volt valami meglepő, azóta mintegy hűtőszekrények senki sem álmodott. Desszertek emlékeztető modern fagylalt, használt jég és hó. És gyakran kellett hozni a távoli hegyvidéki régiókban.

Kínában, a fagylalt már ismert 2000 évvel ie. His-t egy keverékből állítjuk elő a jég, hó és gyümölcsdarabokat. A recept és módja tárolására nyalánkság titokban, amíg a XI században, amikor kiderült, a lapok gyűjteménye régi dalt „Shi-király.”

Az ókori Rómában Néró alatt előkészítéséhez szükséges idő hideg gyümölcslé hozta hó az alpesi gleccserek. A tárolási sorakoznak különleges létesítményeket. Recept italok a könyvben leírt Mark Gabiy Apitsy, a szakács, aki élt a Szent Római Birodalom idején Tiberius.

A középkori Európában, fagylalt áthatol erőfeszítései Marco Polo. A híres utazó igyekezett hűvös csemege Kínában és sietett, hogy elmondja neki honfitársai. Tehát a fagylalt kezd meghódítani Olaszországban, Franciaországban és Németországban.

A történelem jégkrém hazánkban

Területén államunk a hó és a jég a problémákat soha nem is volt. A történészek főzés veszi, hogy Kijevi Rusz gyakran kerül az asztalra, a tej, fagyasztott és finoman gyalult. Húshagyókedden egyes területeken szolgált csemege szinte fagylalt, mazsola, tejszín és cukor.

Később idején Nagy Péter és Katalin II, a jégkrém része volt az ünnepi asztalra menüt. Hideg kezel majd kis mennyiségben termelt. A technológiai fejlődés és a megnövekedett gyártott jégkrémet. Az első autó jelent meg a XIX században ennek előállítására Oroszországban.

Fagylalt a Szovjetunióban

A történelem a híres szovjet fagylalt kezdődött a harmincas években a múlt században. Aztán népbiztos élelmiszer az ország Alex Anastasovich Mikojan. Azt állította, hogy a hűvös csemege hozzáférhetővé kell tenni minden az ország lakói. Megelőzve a bolygó a jégkrém gyártására évente akkoriban az Egyesült Államokban. Ott és elment Mikojan a szükséges eszközök és ismeretek. És így történt, hogy mindenféle fagylalt a Szovjetunióban alakult alapján amerikai technológiát.

Megkezdődött a termelés 1937-ben. Minden fagylalt szigorú minőségi ellenőrzés és szokatlanul rövid modern szabványok, eltarthatóság - egy hét. Csak természetes összetevők része a finomságok.

Típusú fagylalt a Szovjetunióban: fotó

Ami a termelés az ország gyorsan mozgott, a második helyre a világon az Egyesült Államok után. A Szovjetunió, a jégkrém értékesített ömlesztett és csomagolt. Kioszkok kezelhetik felkapta azonnal. Lehet vásárolni a „vaj” a pohár, felajánlotta neki, mint egy töltőanyag lekvár vagy csokoládé chips. A híres szovjet krémet, ami gyakran sóhajt ma szolgált egy kávézó a gyöngyök formájában egy fém fagylalt készítő. Mindenki kedvenc kezeli: csokoládé, tejszín, créme brulée, gyümölcs, csoki.

Mi voltunk a Szovjetunióban és egyedi féle fagylaltot. A nevét egyikük jól ismert és modern édesszájú. „Gourmand” élvezte hatalmas népszerűségnek. Annak előállítására találták speciális fúvóka alkalmazásával csokoládé bevonattal patak, nem merítéssel. Továbbá, sehol, de a Szovjetunióban, nem termel ostya csészék, díszített rózsa-krém (tejszín torta). Ez volt az országban, és hűvös kezel paradicsommal tölteléket. Bizonyos úgy tűnt, nagyon finom, de valaki mindig köpködni a említése ezt kulináris remekmű. Nagy a kereslet jégkrémet „Gesztenye”. Nehéz volt megtalálni - azonnal vásárolt fel - és lehetetlen elfelejteni. Emellett íz „Chestnut” emlékezett világi édesszájú csokoládé bevonat nem morzsolódik és összeomlott során minden egyes falatot.

A titok az íz

Mindenféle fagylaltot, egy fénykép és a nevét, amely a fenti, népszerűek voltak nem csak az országban, hanem külföldön is. zavarba ejtő íz titka egyszerű volt - csak természetes alapanyagokból, szigorú minőségi ellenőrzés és elég magas zsírtartalommal. Az utolsó pont eltér a szovjet fagylalt importált kollégái különösen figyelemre méltó.

Modern típusú fagylalt: a neve oroszul

Ma hazánkban nem szeretem a fagyit kevesebb, mint a napokban a szovjet Unió. Ugyanakkor a termelés sok változás. Keresse hűvös kezel egy rövid ideig eltartható, vagyis csak természetes alapanyagokból a készítményben, ezekben a napokban nem könnyű feladat. A törekvés olcsóbb jégkrém gyártására készült növényi zsírok és különböző tartósítószereket. Klasszikus kompozíciós féle fagylaltot megtalálható ma azonban ezek általában drágábbak, mint a „tenyér” a versenytársak.

Cool treat alapján az állati zsír van osztva több típusa van:

• tej kis mennyiségű zsír - mintegy 2,8-3,5%;

• krémet tartalmaz több tejipari zsírok - 10%;

• jégkrém - a fajta zsír fagylalt (akár 15%, a legtöbb zsír fajták - akár 20%).

A főbb típusok utal hideg édességet és gyümölcsöt, készített, és bogyós gyümölcsök, valamint a termékek. Aromás jégkrém, mint a fő összetevője cukrot tartalmaz, valamint a stabilizátorok, élelmiszer-ipari savak és aromás esszenciák.

óriási a választék

Ha hozzáadjuk az alapvető összetétele a további összetevőket, vannak új fajta jégkrém: csokoládé, créme brulée, kávé, dió. Gyümölcs és bogyó függően változik a fő termék a felállás a málna, eper, cseresznye és így tovább. Szorozzuk meg a tartomány és változatos máz, flouring és dekorációk.

Vannak még az úgynevezett amatőr féle fagylaltot. Ők gyártják sokkal kisebb mennyiségben, mint a fő. Ezen kívül vannak olyan fajták hideg édesség a különleges célokra. Ezek közé tartozik a jégkrém édesítőszerrel alkalmas cukorbetegek, valamint a kezelésére, oxigénnel dúsított ( „Fit”), és azzal a kiegészítéssel, asztali bor.

előcsomagolásnál

A piacon, a legnagyobb kereslet a fogyasztói méretű és súlyú krémet. Különösen az utóbbi prémium a forró nyári napokon. Scooping gyorsan vásárolni - a záloga a frissességét, és ropogós csésze meghatározza a választás az ő javára.

Krupnofasovannoe fagylalt, sütemény, zsemle, kevésbé népszerű. A szakértők figyelmét, hogy a polgárok Oroszország vannak szokva hűlni treat az utcán, útközben valahol. Mi sokkal kevésbé valószínű, hogy válassza ki a fagylalt torta desszert, az utolsó ünnepi étkezés, mint azok, ugyanaz az amerikaiak. És mert népszerű, azt melkofasovannykh féle fagylaltot. Cím szarv, csészék és brikett készített finomságok is teljesen más. Azonban a „szív” minden fagylalt krémes, fagylalt, gyümölcs vagy aromás. Egy kis csomagolási lehetőséget hideg kezeli sokat:

• brikett, a gofri vagy anélkül máz őket;

• be ostya kúpok, csövek vagy üvegek;

• A hengerek a film vagy máz;

• a polcon;

• fagylalt-torta;

• műanyag és papír poharak;

• dobozokban.

Típusai következetesség

Cool különválasztani és mértékét a fagy. Ez fűszerezett és unalmas. Az első fajta termelő fagyasztott főzés után szakaszban halad a -18º vagy alacsonyabb. Ez a jégkrémet tovább tárolják, és magas keménységű.

Soft csemege készített vendéglátó. Az eltarthatósági jóval kisebb. Leggyakrabban ez a fagylalt evett közvetlenül a gyártás után. Ez egy enyhe formája a hideg kezeli súly alapján értékesített a nyáron.

Féle fagylalt, egy fotót melyeket a cikkben, folyamatosan kiegészítve az új termékeket. Minden gyár arra törekszik, hogy hozzon létre egy egyedi íz kísérletezik összetevők és egyedi design. A tömegtermelés sokszor ismert fajok és egzotikus megtalálható kávézók és éttermek, ahol szakácsok dolgoznak, hogy dolgozzon ki új recepteket és lehetőségek ékszer a kedvenc csemege. Fagylalt tea alapú, azzal a kiegészítéssel, pezsgő és konyak, pörkölt, sós, díszített aranylemezek - a tartomány korlátozott, csak a képzelet a szakács.