Válogatás a konyhai kések

Ha vásárol egy konyhakéssel kell határozni a funkcionalitás, valamint a különböző intézkedéseket lehet tenni könnyen késekkel különböző méretű és formájú.

Metszhető gasztronómia kés széles penge a hosszú, véget vetve egy tompa végét, mert lehet vágni nagy termékeket. Ugyanez kés kényelmes vágott zöldségeket a saláta. A megfelelő ügyességgel meg lehet csinálni gyorsan, nem tépi le a végén a penge a tábláról.

De egy nagy késsel kényelmetlen tisztítani a hagymát, fokhagymát és más zöldségek. Ezekre a célokra is jobb, hogy egy kis késsel keskeny penge rövid. peeling burgonya, sárgarépa, cékla, avokádó, vágás nélkül túl sok, akkor ugyanazt kis késsel, de lehet kapni egy kést, vagy más néven burgonyahámozóval vagy házvezetőnő.

Vannak is kések egyes termékcsoportok, hogy van egy sajátos alakja és egy bizonyos méretet. Kenyér rendszerint egy kést, hosszú fogazott penge. A hossza a kés vágott egy nagy kenyeret, és a sorja a kést, hogy segítsen csökkenteni a morzsákat, és nem ráncossá, puha kenyeret. Aprítás káposzta biztosít kétélű kés. A két rész a penge - a felső és az alsó vannak elrendezve kissé eltolt oldalirányban egymáshoz képest. Ez határozza meg a méret a váltás szélességének egy vágott szalmát aprítógép.

Ha a tervek érdemes főzés japán ételek - sushi és tekercsek, meg kell vásárolni egy speciális késsel vágó hengerek - van egy hosszú, vékony penge, éles az egyik oldalon. Élezésére a jobb megvenni az élező egy csapásra, hogy megfelelően élesíteni egy japán kést.

Kések különböznek nemcsak mérete és alakja, hanem a gyártás az anyag. Amellett, hogy kések pengéjű fém egyre népszerűbb kerámia kések. Ők éles, világos, de van egy nagy hátránya - törékenységét.

Metal Blade szintén nem mindegy, különböznek a sűrűsége, fém vastagsága.

Finom vágásokhoz lesz kényelmesebb vékony pengéjű kés, de kívánatos a sűrű fém. Soft könnyebb élesítés, hanem tompítja ennek megfelelően gyorsabb és rövidebb ideig tart.

A kés markolat anyaga lehet fém vagy műanyag. Tömör fém pengék lehet tekinteni a legtartósabb, de ezek nagyon nehéz. Ezek többnyire által választott tapasztalt szakácsok. Több könnyű és olcsó lehetőség - ez a kés műanyag fogantyúval. A penge lehet illeszteni a fogantyút, vagy biztosított szegecsek révén.

A második lehetőség sokkal megbízhatóbb és könnyebb javítani.