Rozhkov Yuri - Chef egy világszerte elismert és legendás receptek

Rozhkov Yuri - egy világhírű séf és házigazdája a TV program „Kérdezze a Chef”.

Karrier növekedés Yury Rozhkov

Rozhkov Jurij született november 12-én 1970. Ő egy bennszülött a város Moszkva. Pályafutását 21 évesen a szokásos helyzetben főzni. Négy évvel később, megkapta a büszke címet szakács egy luxus „Nostalgie” étterem a ötcsillagos szálloda. Nyolc évvel később ő lett a főszakács a világhírű Vogue Cafe étteremben.

De annak ellenére, hogy a szakmai siker, Yuri Rozhkov, főzni a legjobb éttermek nem állt meg. Ő ment képzések kulináris művészetek Európában és képzett a legjobb éttermek Franciaországban, Svédországban, Angliában és az Institute of marhahús az Egyesült Államokban.

Rozhkov Yuri volt a szerzője számos szakácskönyvek, mint például a „Azt szeretem.” 2007 és 2014 között ő vezette a tévéműsort a szintén híres séf Konstantin Ivlev.

Élete során, Rozhkov Yuri legyőzte számos akadályt és nyert számos szakmai magasságokba. Sajnos, augusztus 21, 2016, karrier és az élet volt törve, szakács, rejtélyes körülmények között meghalt. De a kulináris képességek és az eredeti recept még mindig él. Melyek a gasztronómiai alkotásait a híres séf büszke Yuri Rozhkov? Receptek a kedvenc ételek alul látható.

Versenyeken való részvétel

Ezzel párhuzamosan az építési karrier Rozhkov Yuri részt és nyert a nemzeti gasztronómiai versenyek. Ő volt a díjazott olyan kategóriákban:

• A legjobb sous-chef 1996 (harmadik helyen).
• Knight a francia gasztronómia 1996.
• A legjobb ünnepi menüjét éttermek 1999-ben (első helyen).
• Champion Oroszország a szakácsművészet 2000 (első hely).
• Championship Oroszország a szakácsművészet 2001-ben (első helyen).

Hamburgert Yury Rozhkov

összetevők:

• Marha - 150 gramm.
• Paradicsom - egy darabból.
• Tojás - egy darab.
• Jégsaláta - egy darab.
• Red Onion - egy kis szegfűszeget.
• Ketchup - két evőkanál.
• Joghurt töltőanyag nélkül - 200 gramm.
• Tejszín, fogkő - egy evőkanál.

recept:

1. Hús vált vagdalt hús. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és ketchup. Forma pogácsákat, és megsütjük egy serpenyőben grill.
2. Sütjük egy tojást úgy, hogy a fehérje a hajlott, és a tojássárgája folyékony marad és szilárd.
3. Muffin vágott, megpirítjuk egy száraz serpenyőben. Kabát a mártással.
4. A komponenseket elterjedt sorrendben: először, saláta, majd vékonyra szeletelt paradicsom, CHOP. Top szépen fel tükörtojás.
5. A második rész a kenyér egy tányérra, és megszórjuk számos hagymakarikákkal.

Görög változata lasagna - moussaka

összetevők:

• bárány filé - 200 gramm.
• Sárgarépa - az egyik kicsi.
• Hagyma - az egyik kis fej vöröshagyma.
• Zeller - egy száron.
• Kakukkfű - egy csipet.
• Fokhagyma - pár szegfűszeg.
• Száraz vörösbor - fél pohár.
• Konzervált paradicsom - 100 gramm.
• Padlizsán - egy kicsi.
• Olívaolaj - öt kanál.
• Burgonya - egy darab.
• Só, bors és cukor - ízlés szerint.

recept:

1. Átugrása révén a kombájn hús, sárgarépa, zeller, hagyma és fokhagyma.
2. A kapott elegyet olajban borral és fűszerekkel.
3. Készítsük el a mártást. Ehhez vágja maradványait hagyma, zeller, sárgarépa, fokhagyma, és kisütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Adjuk hozzá a paradicsomot és pároljuk további öt percig. Só, bors és posaharit.
5. Transzfer a szószt a darált húst és pároljuk, amíg teljesen főzve.
6. Padlizsán kell vágni áttetsző szeletekre. Feküdt egy tepsibe, és kend olajjal. Tedd előmelegített sütőben tíz percig.
7. Forraljuk a burgonyát, vágjuk szeletekre. Feküdt egy tepsibe, és küldje be a sütőt padlizsánt.
8. Vegyünk egy kicsi, de mély csésze. Annak alján feküdt egy réteg burgonyát, majd egy réteg darált padlizsán réteg. Ismételjük meg a műveletet, amíg a pohár tele van a tetején.

Kóstoló ételek adatok azt mondhatjuk teljes bizonyossággal, hogy Yuri Rozhkov kiérdemelte a címet a vezető és az összes hozzárendelt neki Awards.