Keta kaviár halkitermelés csak egyszer az életben

Fish cimborám - ez a vándorló halak a lazac család. Oroszországban, tekintve fogások csak egy kicsivel rosszabb a rózsaszín lazac. 2009-ben az egyetlen ipari eljárás kifogott halak több mint 90 000 tonna. Él az északi vizekben a Csendes-óceán 3-5 év, nagulivaya hús és a zsír, majd belép a folyón, és emelkedik a születési hely, szakítás, 2000 km, még ugrás zuhatag és esik több méter magas. Mivel ez a hal is született - a tudósok még nem alakított ki. Egyesek úgy vélik, hogy ő emlékszik „a szaga a házat.” Mások úgy gondolják, hogy emlékszik az íze a vízáram, ami kikelt a tojásból. Megint mások azt sugallják, hogy orientálja a mágneses mezőt.

Fish Chum megy kapsz a késő őszi és előfordul, hogy tojásokat raknak a jég alatt megfagyott folyón. A friss víz, nem eszik semmit, és fogyaszt olajat elején a zsírszövet fin - tele zsír felhalmozódását közel a farkát a bőr, majd ki a szervezetből. Mielőtt az ívási, hogy olyan vékony, hogy alkalmas csak halliszt vagy konzerv. Ha belépéskor a folyó a zsírtartalma 9-11%, ívás után - kevesebb, mint 0,2 - 0,5%. Emellett húsok ebben fontos lépés a cimborám válik petyhüdt. Ezért ízletes, amikor elkapta a tengeren vagy a parti részein a folyó elején a kurzus.

Sok tagja a lazac család két formája a létezés: az ellenőrzőpont és lakossági. Például, a halak sockeye formáját és egyenes alakja, és a lakossági. Lakossági alakult izolált tavak és úgynevezett Kokanee. Acélfejű egy ellenőrzőpont, és élő formák, valamint a patak és a tavi pisztráng.

Fish Chum halad, mert tölti minden élet a tengerben, és a középkorú „átmegy” a folyók nem kapsz. Tartozik a faj csendes-óceáni lazac után elpusztulnak ívás. Miért halnak meg? Számos változata. Először. Hogy ő, aki élt a tenger és a takarmány plankton, rákfélék és kis tengeri halak, a takarmány magukat a folyó férgek, csigák, rákok, édesvízi megsütjük? Második. Tengeri hal, halad egy hosszú út étel nélkül, ívik, nincs több ereje. Ezért, így az utód befejezi földi lét. Vannak más változatai, de ezek nem bizonyultak ezen a napon.

A különleges tulajdonságait vörös kaviár, ami a halak ketalazac és egyéb lazacfélékből, ismert mind a csendes-óceáni partján az emberek és állatok, beleértve a medve: a barnamedve, fekete alaszkai és Kodiak óriás grizzly, és a japán - .. fekete és barna. Lazac ívási megy az ősszel, amikor a medvék a téli, hogy a kövér tartalékok. Ez a legalkalmasabbak a piros hal meg. Ezért viseli a folyók felhívni a lábát, futás nagy számban.

A rengeteg halat, mint a valódi foodies, megeszik a tojást és a fej, és a többi dobott a parton. A 20. század elején elhagyott medve hal megszökött éhezés híres felfedező Ussuri régió V.K.Arsenev és a nem kevésbé híres karmester Dersu Uzala. Ezt jelentették különböző módon az interneten. De a V.K.Arsenev azt írta, hogy nem ettek „medve maradékot”, és tele van a tetemek.

A medvék nem csak inkább nem kapsz. Úgy érzik, a állati ösztön, hogy legfeljebb 20% fehérje és szénhidrát gyakorlatilag nincs. És vitaminok, és nehéz megszámolni. A tudósok azt találták, hogy a tojás és a hús Chum tartalmaz retinol, folsav, aszkorbinsav, tiamin, riboflavin, calciferol, valamint a makro- és nyomelemek a kálium, magnézium, foszfor, kalcium, stb Érdekes, tiamin - védő ellen toxikus. hatásai alkohol és a dohány. Ha ez a hal van jelen a szokásos menü, drága vitaminokat nincs szükség. Annak legteljesebb összetétele az anyagokat, amelyek szükségesek a normális működéséhez az élő szervezetekre. És a borjú több közülük.

Itt van, amit a halak cimborám!

Képzeljünk el egy férfi egy fogás: ketalazac fogott Alaszkában során szaporodóképes, súlya 15 kg.

A nő a fotó-jewel chum (keta tengerészeti egyenletes), fogott ugyanazon a helyen, a part menti övezet, súlya 13,5 kg.

Bármilyen lazac fogott a kezüket a folyó Kamcsatka, Chukotka, a Kola-félszigeten, a Ladoga-tó és Onyega, valóban megfizethetetlen. Nos, vásároljon halat, hűtve vagy fagyasztva, akkor a szupermarketben. Az ára ketalazac mozgott 50-75 - 80 rubel / kg.