Illatos gyógynövény gomba fajta az asztalra, és gazdagítják a talajt

Ez fűszer növény termesztik elsősorban a dél-Oroszországban. A középső sáv hallottunk róla egy pár. A növény van jelen a vad. Készségesen enni háziállatok. Gomba fű így szokatlan ízt ételeket.

leírás

A görögszéna vagy Trigonella - a növény a hüvelyes növény család. Ez egy éves zöld szárú ágak bevont hosszúkás levelek. A növény magassága - körülbelül harminc centiméter. A lemez kicsi, van egy fogazott él. Virágzat kékes lilacky függőlegesen. A görögszéna virágzik június és júliusban. A növény kiváló méz növény. Használja gomba fű és dísznövényként kerti növény.

származás

Az üzem jött hozzánk Indiából. A másik neve - Sambhala. Növekszik a lábainál Irak, Törökország, Irán, a Himalája keleti, valamint megtalálható Etiópia és Egyiptom. A fűszer is népszerűen nevezik: fenigrekova gyógynövény görögszéna, fenumgrek görög kecske lóhere, görög széna, görögszéna, görög sochevitsa, háromszögletű kalap, teve, gomba fű.

A görögszéna tenyésztik, mint takarmánynövény. Ő különleges fajta kék görögszéna használják, mint a fűszer. Ez hozzájárul a magas tartalom magvak illatos illóolajok alkaloid trigonellin, keserű és tanninok, szaponinok, keményítő, ásványi sók, cukrok, A-vitamin P, PP.

használata

Az élelmiszer ne csak a szárak és a levelek, hanem a kék görögszéna. A kaukázusi konyha megtalálható utsho suneli - száraz porított görögszéna kék tetejét a szárak. Trigonelly gazdag ízű ideális húsok, halak és gombák. Ez növeli az íze a hús sültek, levesek, szószok és mártások. Különös árnyékában illóolajok görögszéna emlékeztet dió.

A keleti konyha is használja görögszéna szólította hulboy. Hozzá vannak szokva, hogy sűrűsödik élelmiszerek. Big fehérjetartalom vetőmagok segít megtartani a nedvességet. A középkorban ez a fűszer az araboktól költözött a spanyolok. Idővel azonban a hagyomány feledésbe merült most görögszéna megtalálható a rendkívül ritka piacokon. Talán ez annak köszönhető, hogy az Advent tengerentúli fűszerek, valamint a nehéz gyűjtése és főzés görögszéna. Őrzi a kolostor falai fű, mint a kábítószer. Gomba gyógynövény növeli az étvágyat kellemes aromájú, és a magokat tartalmazzák az esszenciális aminosavak.

Fűszerezés nagyon szeretett Bulgáriában. Trigonella, vagy gomba gyógynövény, használt meleg ételeket. Ő megbízott sűrű levesek hús Chorba hozzá güveç és gyártani ezek alapján fűszerkeverékek. Híres grúz fűszer komló-suneli keserű, mert a görögszéna.

előkészítés

Felkészülés fűszerezés előre. A görögszéna magok nagyon nehéz. Először is megtelik vízzel, majd megőröljük, majd ismét szárítjuk, használtunk a fűszerezés. Az áztatás szükséges, és távolítsa el a keserűség. Szára elsősorban fiatal, esetenként virágzat. Ezek összegyűjtjük, szárítjuk, majd óvatosan őrölni. Úgy véljük, hogy az íze emlékeztet gyógynövény gomba. Azt mondják, az értékesítés görögszéna a földet. Ez csak egy széles körben elterjedt tévhit. Ha megfelel a friss görögszéna a bazár, ő valószínűleg nem fog érzek semmit. Ízlés szerint zöld Trigonella hasonló spenót. Szárított fű hasonlít lestyán, de egy finomabb ízű.

megművelés

Trigonellu nevelt magot. Vesd nyílt terepen április végén. Az ültetés mélysége - 1,5-2 cm közötti sorok szélesség - 20-30 cm. A hajtások témához 7-10 nap. Megjelenése után a 2-3 valódi leveles fiatal növények elvékonyodott, így egy 5-6 cm a növények között.

Mint minden hüvelyesek Trigonella gazdagítja a talaj nitrogén vegyületek , és egy jó prekurzora minden növény teljesen. Betegségek és kártevők görögszéna nem hit. A június második felében bokrok gomba fű nő 40-60 cm. Ők alkotják hosszúkás hüvelyek és magok. Az augusztus végén, érésűek - sárga, és a mag - sárga-barna.

Ízesítésére vágott felsők magokat a tej viaszos. Ahhoz, hogy a magokat ültetés, a tetejét takarítják be, amikor a bab pobureyut. Ők végül szárítjuk, csépelt, megtisztítjuk a törmeléket. Ismét, szárítjuk és tároljuk papír táskák szobahőmérsékleten. Szaporítják görögszéna és saját vetés.